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CHIMAY

Bleue | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Blu è una birra Trappista scura dall’aroma potente. I suoi aromi potenti e complessi hanno un tocco di spezie pregiate. In bocca, la birra rivela una nota di caramello. Se la Chimay Blu viene conservata in cantina, il suo sapore complesso continua a migliorare con il passar degli anni.

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CHIMAY

GRANDE RESERVE BARREL RHUM | 75
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata. A differenza delle alte birre di Chimay, questa birra subisce una seconda fermentazione in barrique, che in base alla tipologia del legno, la rende più corposa/complessa.

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DE RANKE

Guldenberg | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij De Ranke
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DE RANKE

Una birra non filtrata e non pastorizzata che ha ormai conquistato tanti palati, colore dorato opalescente. Al naso presenta aromi erbacei, fruttati, leggermente agrumati e di lievito. In bocca esplodono le note fruttate ed agrumate che si adagiano su una “coperta” di malto dolce, con una saporosità affine a quella di una speziata appena sfornata. Dopo aver sedotto il palato con una dolcezza sopraffina, il gusto evolve rapidamente verso un secco luppolato. Il retrogusto è amaro e persistente, con una vaga nota di malto.

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DEUS

Brut des Flandres | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DEUS

La Deus Brut des Flandres e’ una birra negli ingredienti ma champagne per i processi; prodotta con orzo, la prima e seconda fermentazione avvengono in Belgio, mentre la rifermentazione in bottiglia in Francia con conseguente maturazione secondo il metodo champenoise.Il risultato è una birra dal colore giallo chiaro molto limpido, una bella schiuma bianca, compatta e di media persistenza. L’aroma sicuramente fruttato, limone e mela verde, in bocca note speziate, di lievito ed ancora fruttate.Carbonatazione finissima, gradazione alcolica alta, ma ben nascosta e mai fastidiosa.

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DUBUISSON

Bush de Noël | 33 CL.- 75 CL.
Birrificio: Brasserie Dubuisson
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DUBUISSON

La Bush de Noël è stata introdotta nel 1991 per rispondere alle richieste dei consumatori per la birra ideale per aggiungere lustro alle loro celebrazioni di fine anno. La Bush de Noël viene prodotta esclusivamente con malto, luppolo, zucchero candito e acqua. È una birra filtrata ad alta fermentazione con una gradazione alcolica del 12%. L'utilizzo di malti caramellati produce una birra color rame dal gusto pieno e rotondo. Il Bush de Noël deve il suo gusto fruttato e sottili aromi di luppolo alla scelta ben ponderata di luppoli in questa bevanda. La Bush de Noël viene prodotta in volumi limitati ma ha già raggiunto lo status di birra classica per le celebrazioni di fine anno. IL SAPORE Il Bush de Noël è di colore ambrato con aromi che vanno dalla banana e ananas al caramello e alla frutta secca. Il Bush de Noël è pieno, rotondo e meravigliosamente denso. Ha un gusto leggermente amaro con una dolcezza di fondo, che cede ad aromi di caramello e pralina e premia il bevitore con un finale soddisfacente.

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Dupont

Moinette Blonde | 33 - 75
Birrificio: Brasserie de la Senne
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

Colore dorato pallido, al naso dolce e ricco di frutta sotto spirito (albicocca e pesca), zucchero candito, agrumi (scorza d’arancia), caramello, luppolo ed una leggera speziatura donata dai lieviti. Il corpo è robusto, ma la gradazione alcolica è pericolosamente molto ben nascosta. In bocca c’è una quasi totale corrispondenza con l’aroma, con l’aggiunta di note mielose.

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Dupont

Moinette Brune | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Dupont
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

La Moinette Brune è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Sin dalla sua nascita, nel 1986, questa birra diventò sempre più famosa. La miscela di quattro malti speciali si riscontra in questo colore inusuale, un ambrato chiaro tendente a un color ruggine. Questa ale forte presenta un bouquet erbaceo che indica il suo carattere ben luppolato. Possiede un corpo rotondo e pieno con un finale lievemente dolce. Deliziosa prima dei pasti e con cibi come carni marinate e barbecue.

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GULDEN DRAAK

| 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Van Steenberge
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

GULDEN DRAAK

La Gulden Draak è una birra notevole, rifermentata in bottiglia e prodotta in Belgio. Alla vista si presenta con un colore rosso carico tendente al bruno con riflessi accesi. Il gusto di questa birra è deciso e pungente; la frizzantezza seppur accentuata, non è fastidiosa. In bocca, in un primo momento, si sprigiona un forte sapore alcoolico con un accento dolciastro e mielato. Dopo aver sorseggiato la Gulden Draak permane al palato un tono amarognolo ed alcoolico.

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LA CHOUFFE

Belgian Strong Ale | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie d'Achouffe (Duvel-Moortgat)
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LA CHOUFFE

La Chouffe è una birra bionda ad alta fermentazione, più precisamente una Pale ale, non pastorizzata e non filtrata con gradazione alcolica pari all’8% vol. Presenta un aroma che ricorda i fiori d’arancio e la mela acerba. Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli di qualità Saaz e Styrie e, al termine, zucchero e coriandolo.

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LUPULUS

Brune | 75 Cl.
Birrificio: Lupulus
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LUPULUS

Resa unica e interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro. L’aspetto fa pensare subito ad una birra di grande qualità con il suo bel colore “tonaca di frate”, con riflessi violacei. La rifermentazione sia in bottiglie che in fusto dona un sapore tipico e piacevole caratterizzato da una facile bevibilità e un ottimo equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.

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PAUWEL KWAK

| 33Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

PAUWEL KWAK

La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato, l’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

"6" | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie Rochefort
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Abbey Dubbel dal colore rossastro, con schiuma fine, cremosa e poco persistente. Intesa al naso con i sui sentori lievemente aspri ed agrumati. Dal corpo medio e la carbonatazione vivace, al palato il gusto predominante è doce, con sentori di miele, tofee e ecaramello. Leggermente amara nel finale.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

“8” | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie dOrval
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Birra in stile Belgian Strong Ale dal color bruno con riflessi rossi. I profumi sono dolci, si percepiscono note fruttate e speziate con sentori di vaniglia. Oleosa e morbida al palato, qui i sentori sono fruttati e dolci di caramello. Finale caldo e morbido.

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