Mr. HOP Back

CHIMAY

GRANDE RESERVE BARREL COGNAC | 75
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata. A differenza delle alte birre di Chimay, questa birra subisce una seconda fermentazione in barrique, che in base alla tipologia del legno, la rende più corposa/complessa.

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CHIMAY

GRANDE RESERVE BARREL RHUM | 75
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata. A differenza delle alte birre di Chimay, questa birra subisce una seconda fermentazione in barrique, che in base alla tipologia del legno, la rende più corposa/complessa.

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LUPULUS

IBERNATUS | 75 Cl.
Birrificio: Lupulus
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LUPULUS

La Lupulus Hibernatus è una birra scura dal color ebano intenso e dall'alta gradazione alcolica, 9% Vol. Dai forti sentori speziati,al palato risulta beverina nonostante l'elevata gradazione alcolica. Spiccate note torrefatte di malto, caramello e frutta.

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HET ANKER

Gouden Carolus | 33Cl.-75Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Anker
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

HET ANKER

La Gouden Carolus Christmas è una birra forte e piena di carattere, di un rosso rubino scuro, con una gradazione alcolica di 10,5%. Viene fabbricata in agosto e matura per vari mesi al fine di renderla ben bilanciata. Tre tipi di luppoli e 6 erbe e spezie differenti danno il sapore ricco a questa birra natalizia.

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DELIRIUM

NOEL | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brouwerij Huyghe
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DELIRIUM

Birra bruna, rifermentata in bottiglia con sedimenti di lievito. Sentori olfattivi orientati sul malto dolce e torrefatto, sulla frutta candita con una leggera speziatura. Note gustative che ripropongono il malto dolce ed i canditi garantiscono a questa birra una corposità elevata. Anche il retrogusto lascia qualche nota di malto dolce e una sensazione di piccante. Dedicata a chi ama birre molto corpose, di buon grado alcolico ed equilibrate, di quelle che si sposano alla grande allo spirito da cui vengono concepite.

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Dupont

Moinette Ambrèe | 75
Birrificio: Brasserie Dupont
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

Belgian Strong Ale dal colore ambrato carico realizzata con 5 tipologie di malti differenti che ne caratterizzano, colore sapore e profumi. Al naso ed al palato i sentori sono dominati dagli aromi tostati dei malti e dei luppoli raffinati utilizzati, perfettamente equilibrati tra loro. Robusta e corposa al palato.

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Dupont

Moinette Brune | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Dupont
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

La Moinette Brune è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Sin dalla sua nascita, nel 1986, questa birra diventò sempre più famosa. La miscela di quattro malti speciali si riscontra in questo colore inusuale, un ambrato chiaro tendente a un color ruggine. Questa ale forte presenta un bouquet erbaceo che indica il suo carattere ben luppolato. Possiede un corpo rotondo e pieno con un finale lievemente dolce. Deliziosa prima dei pasti e con cibi come carni marinate e barbecue.

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BLOEMEN BIER

| 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: De Proefbrouwerij
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

BLOEMEN BIER

La Bloemenbier è una birra di colore ambrato ricoperta da un'abbondante schiuma ma poco consistente con un profumo ricco e fiorito dagli aromi di malto e di frutta che compaiono con note di caramello, miele, fiori ed albicocca. In bocca questa birra regala una grande dolcezza al palato con sapori fruttati e molto dolci. Si scoprono anche note di pesca, albicocca, pera, delle punte floreali e sapori maltati di caramello. Si percepisce anche una punta di spezie.

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Dupont

Moinette Blonde | 33 - 75
Birrificio: Brasserie de la Senne
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

Colore dorato pallido, al naso dolce e ricco di frutta sotto spirito (albicocca e pesca), zucchero candito, agrumi (scorza d’arancia), caramello, luppolo ed una leggera speziatura donata dai lieviti. Il corpo è robusto, ma la gradazione alcolica è pericolosamente molto ben nascosta. In bocca c’è una quasi totale corrispondenza con l’aroma, con l’aggiunta di note mielose.

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La Chouffe

Houblon | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie d'Achouffe (Duvel-Moortgat)
Stile: Belgian Pale Ale
Paese: Belgio

La Chouffe

La Chouffe Houblon è allo stesso tempo possente e aromatica. Del tipo India Pale Ale, questa birra celebra un incontro insolito tra le IPA americane e lo stile belga. Un’IPA di stile belga, quindi, con tutte le qualità di una grande birra. All’aspetto resta alquanto sobria. Si presenta con un colore dorato completato da una gradevole schiuma candida. Al naso si conferma il lavoro certosino dei maestri birrai. L’aroma fruttato degli agrumi e quello floreale cede il passo a una lievissima nota di lievito speziato. Al palato, l’impatto è relativamente dolce, seguito poi da un amaro che si fa sempre più imponente. La persistenza in bocca è sorprendente.

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Lindermans

Cassis | 25
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

Lindermans

Lindemans Cassis è un Lambic a fermentazione spontanea, realizzata con orzo locale, grano non maltato e lieviti selvaggi. Questa birra subisce due fasi di fermentazione, la seconda fase avviene in botti di rovere e viene aggiunto succo di ribes nero che conferisce complessità e carattere alla birra. Dal colore rubino al naso ed al palato sono protagoniste le note acidule e fruttate di frutti rossi, ribes in evidenza, con lievi sfumature legnose nel finale. Acidula e rinfrescante.

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Dupont

Avec Les Bons Voeux | 75
Birrificio: Brasserie de la Senne
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

Dupont

Colore dorato con leggere sfumature ambrate con una schiuma fine, cremosa e persistente. Il naso è splendidamente raffinato: luppolo, lievito spezie, note rustiche e terrose, miele d’arancio e il fruttato, elegante ed armonicamente integrato (albicocca e pesca in primis). Grande armonia ed equilibrio fra tutti i suoi ingredienti in un insieme nettamente luppolato, asciutto, ma non esageratamente astringente, con note di miele, arancia, pesca ed albicocca. Retrogusto fruttato e mediamente etilico.

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MC CHOUFFE

| 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: MrHop
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

MC CHOUFFE

All’aspetto è di colore ambrato carico, con riflessi rosso rubino e con una schiuma ocra cremosa, fine e media persistenza. Al naso frutti di bosco e banana, malto, toffee, spezie (chiodi di garofano), vaniglia, lievito, miele e leggeri sentori legnosi. Di corpo medio, in bocca il gusto è prevalentemente dolce con toffee, note di malto tostato, lieviti belgi e frutta secca (datteri e prugna secca). Ci regala un lungo retrogusto che vira verso l’amaro, accompagnato da avvolgenti e calde note alcoliche, legnose e terrose.

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WESTMALLE TRAPPIST

Tripel | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij der Trappisten van Westmalle
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

WESTMALLE TRAPPIST

Questa birra belga è una delle prime birre ad essere prodotta con il nome di “birra tripla”. Numerosi luppoli sono presenti per aromatizzare e donare amarezza a questa birra d’eccezione. Inoltre, il lievito utilizzato è lo stesso dal 1956 ed influenza notevolmente l’aroma ed il sapore complesso di questa trappista. Rilascia aromi complessi e fruttati di luppolo e lievito con delle note di arance ed agrumi. percepire, in sottofondo, una buona base di malto leggermente tostato.

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VERHAEGHE

Duchesse De Bourgogne | 33 Cl.
Birrificio: Verhaeghe
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

VERHAEGHE

La Duchesse de Bourgogne, in tutta la sua nobiltà, è una birra scura di tipo ale con note agrodolci. E’ una birra tradizionale prodotta nelle Fiandre belghe occidentali. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. Il fabbrica Verhaeghe è un birrificio belga che produce birre eccellenti e di una nobiltà degna di una Duchessa.

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TRIPEL KARMELIET

| 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

TRIPEL KARMELIET

Birra al 100% naturale prodotta con frumento, avena ed orzo. Viene brassata con tecniche moderne seguendo però una ricetta dei monaci Carmelitani di Dendermonde che risale al 1679. Di colore dorato opalescente al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati (banana, pesca, albicocca, melone e mela rossa), agrumati (scorza d’arancia), erbe aromatiche, spezie (pepe bianco, zenzero, chiodi di garofano e coriandolo) e vaniglia.

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TIMMERMANS

Faro Lambic | 37.5 Cl.
Birrificio: Brouwerij Timmermans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

TIMMERMANS

Piacevolmente leggera, la faro giustifi ca la sua reputazione di birra dolce, ricavata dalla miscelazione di acqua e zucchero candito con una base di lambic. In bocca, prevale appunto lo zucchero che determina un sapore generale che non s’intensifi ca nel palato ma svolge invece alla perfezione la sua funzione dissetante.

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ST. BERNARDUS

Witbier-Blanche | 33 Cl.
Birrificio: St. Bernardus Brouwerij
Stile: Blanche / Witbier
Paese: Belgio

ST. BERNARDUS

La St Bernardus Wit è una birra belga tradizionale di colore bianco-giallo è molto chiara e sfocata mentre la parte superiore è bianca e densa. Al naso si notano dei picchi di grano, mela e un sapore acidulo. Seguono delle note speziate di coriandolo, frutti d’arancia ed un dolce gusto di miele.

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RODENBACH

Grand Cru | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Rodenbach (Swinkels Family Brewers)
Stile: Sour Red / Brown
Paese: Belgio

RODENBACH

Rodenbach Grand Cru è una birra belga ambrata nello stile Sour Ale composta da una mistura di un terzo di birra giovane e due terzi di birra invecchiata in fusti di quercia, il che le conferisce una piacevole maturità che contribuisce al suo gusto così complesso e intenso. Versata nel bicchiere, rivela un abito ambrato, torbido e scuro, con una fine schiuma beige. Al naso, i suoi aromi sono caratterizzati da note legnose e fruttate.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

"6" | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie Rochefort
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Abbey Dubbel dal colore rossastro, con schiuma fine, cremosa e poco persistente. Intesa al naso con i sui sentori lievemente aspri ed agrumati. Dal corpo medio e la carbonatazione vivace, al palato il gusto predominante è doce, con sentori di miele, tofee e ecaramello. Leggermente amara nel finale.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

“10” | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie Rochefort
Stile: Abbey Quadrupel
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Dall’elevata gradazione alcolica, questa Belgian Strong Ale si presenta di color marrone con riflessi rossi e sottile schiuma cremosa. Gli aromi al naso sono principalmente fruttati, con sentori di cioccolato. Corposa e piena al palato, le note sono fruttate e speziate, lievemente amara nel finale caratterizzato da sentori di cioccolato e lievi accenni smoked.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

“8” | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie dOrval
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Birra in stile Belgian Strong Ale dal color bruno con riflessi rossi. I profumi sono dolci, si percepiscono note fruttate e speziate con sentori di vaniglia. Oleosa e morbida al palato, qui i sentori sono fruttati e dolci di caramello. Finale caldo e morbido.

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DE RANKE

XX Bitter | 75cl
Birrificio: Brouwerij De Ranke
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

DE RANKE

Si presenta di color giallo lievemente velato, al naso l’aroma è luppolato, con sentori floreali, erbacei e note speziate ed agrumate. Al palato il gusto è decisamente amaro e ben luppolato, con richiamo alle note di malto e spezie percepite all’olfatto. Poco carbonata, finale molto secco dalla lunga persistenza amara.

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DE RANKE

Guldenberg | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij De Ranke
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DE RANKE

Una birra non filtrata e non pastorizzata che ha ormai conquistato tanti palati, colore dorato opalescente. Al naso presenta aromi erbacei, fruttati, leggermente agrumati e di lievito. In bocca esplodono le note fruttate ed agrumate che si adagiano su una “coperta” di malto dolce, con una saporosità affine a quella di una speziata appena sfornata. Dopo aver sedotto il palato con una dolcezza sopraffina, il gusto evolve rapidamente verso un secco luppolato. Il retrogusto è amaro e persistente, con una vaga nota di malto.

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ORVAL

| 33 Cl.
Birrificio: Brasserie dOrval
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

ORVAL

L’Orval è una birra trappista da degustazione che presenta un colore aranciato e un buon profumo aromatico. Viene prodotta nell’Abbazia d’Orval in Belgio. Si tratta di una birra dall’inteso aroma di luppolo che rivela una leggera acidità astringente e che viene fatta maturare in cantina per qualche anno, in piedi e al riparo dalla luce. Il carattere complesso dell’Orval deriva in parte dalle tre fermentazioni separate e in parte dal luppolo locale utilizzato per la produzione.

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HET NEST

Poker Face | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Nest
Stile: Blanche / Witbier
Paese: Belgio

HET NEST

Di color oro velato con schiuma di media persistenza, questa blanche è stata prodotta secondo la classica tradizione belga, con l’aggiunta di luppoli americani, che insieme al coriandolo e al lievito donano piacevoli sentori fruttati su una base leggermente secca e molto rinfrescante.

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HET NEST

Schuppenaas | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Nest
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

HET NEST

La Schuppenaas viene rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di brettanomiceti ed è luppolata con Tomahawk e Simcoe. I lieviti selvaggi le donano una certa irruenza, il colore è ambra chiaro leggermente velato. L’armonia pulitissimo parte floreale per raggiungere in un secondo momento note di agrumi e frutti di bosco. Al palato biscotto, mango e papya con una leggera acidità e un finale appena amaricante.

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LUPULUS

Brune | 75 Cl.
Birrificio: Lupulus
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LUPULUS

Resa unica e interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro. L’aspetto fa pensare subito ad una birra di grande qualità con il suo bel colore “tonaca di frate”, con riflessi violacei. La rifermentazione sia in bottiglie che in fusto dona un sapore tipico e piacevole caratterizzato da una facile bevibilità e un ottimo equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.

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LINDEMANS

Kriek | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Questa Lindemans Kriek Retro è una birra fruttata che, durante la produzione, beneficia di un apporto di frutta prima di essere invecchiata in botti di rovere. Questo permette alla frutta di essere infusa nella bevanda, innescando una rifermentazione della birra durante il periodo di maturazione. Il processo culmina in una birra rosso chiaro con una montagna di schiuma rosa. L’insieme è accompagnato da una notevole effervescenza. L’aroma che sprigiona è molto dolce e totalmente dominato dagli odori di ciliegia. Anche in bocca il sapore è dominato dalle ciliegie, su un fondo legnoso e con note acide.

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LINDEMANS

Pêche Lambic (Pêcheresse) | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Questa Lindemans è una birra di tipo lambic , fermentata a base di malti d’orzo, di grano e con l’aggiunta di succo di pesca prima di un periodo di maturazione nel fusto di quercia. La Pêcheresse del Birrificio Lindemans presenta un colore giallo aranciato leggermente opalescente e una schiuma bianca sostenuta da una robusta effervescenza. Essa emana dal bicchiere aromi di pesca e zucchero candito molto forti. Ritroviamo in bocca sapori di pesca decisi che si accompagnano ad un leggerissimo sapore acidulo, segno di una fermentazione lambic, che offre così un equilibrio tra vivacità e dolcezza.

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LINDEMANS

Framboise | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Si ottiene dopo una fermentazione spontanea e prodotta esclusivamente nella regione di Bruxelles. Maturata e arricchita con succo di lampone, diventa una bevanda fresca e fruttata, è una birra dal colore rosa scuro coperta da una schiuma leggermente rosata poco persistente nel bicchiere. Essa emana da questo bicchiere aromi potenti di lamponi e leggeri di caramello, il tutto ricorda la torta ai lamponi.

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LINDEMANS

Apple | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Questa Lindemans Apple si presenta con un colore giallo oro, sormontata da una corona di schiuma quasi inesistente. Sprigiona aromi pronunciati di mela e caramelle alla mela. Resta in bocca uno spiccato gusto di mela che si accompagna a note citriche leggermente acide equilibrate da un lieve sapore di zucchero candito. Lascia sulla lingua un gusto di mela leggermente acidulo.

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KWAK

| 33Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

KWAK

La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato, l’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme.

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GULDEN DRAAK

| 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Van Steenberge
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

GULDEN DRAAK

La Gulden Draak è una birra notevole, rifermentata in bottiglia e prodotta in Belgio. Alla vista si presenta con un colore rosso carico tendente al bruno con riflessi accesi. Il gusto di questa birra è deciso e pungente; la frizzantezza seppur accentuata, non è fastidiosa. In bocca, in un primo momento, si sprigiona un forte sapore alcoolico con un accento dolciastro e mielato. Dopo aver sorseggiato la Gulden Draak permane al palato un tono amarognolo ed alcoolico.

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FANTÔME

Saison | 75 Cl.
Birrificio: MrHop
Stile: Saison / Farmhouse Ale
Paese: Belgio

FANTÔME

Fantôme Saison si presenta nel bicchiere di un bel colore dorato, al naso i sentori sono citrici e fruttati, con note di frutta secca e sfumature vinose. Al palato, nonostante la gradazione alcolica (8%), è beverina e rinfrescante con le sue note inizialmente fruttate (frutta gialla), note speziate e sentori vinosi e lievemente aciduli che puliscono il palato a fine bevuta.

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DUPONT

Saison | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Dupont
Stile: Saison / Farmhouse Ale
Paese: Belgio

DUPONT

Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, Saison di Colore biondo-rame, con aromi erbacei fini e amarezza accentuata. La Saison Dupont è da molti considerata il riferimento dell'eccellenza per questa tipologia di birre.

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DE DOLLE DULLE TEVE

| 33 Cl.
Birrificio: De Dolle Brouwers
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

DE DOLLE DULLE TEVE

Prodotta con luppolo Goldings e zucchero candito, la Dulle Teve el birrificio De Dolle Brouwers è una birra in stile Tripel dal colore ambrato velato. Al naso si percepiscono pungenti profumi di luppolo, malto, zucchero candito e frutta gialla. Morbida e piacevolissima al palato con un ingresso leggermente luppolato che lascia poi spazio a note più dolci di zucchero e frutta candita, miele, sentori dolci di pane, biscotto e sfumature fruttate. Facile da bere nonostante la sua gradazione alcolica (10%).

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DEUS

Brut des Flandres | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DEUS

La Deus Brut des Flandres e’ una birra negli ingredienti ma champagne per i processi; prodotta con orzo, la prima e seconda fermentazione avvengono in Belgio, mentre la rifermentazione in bottiglia in Francia con conseguente maturazione secondo il metodo champenoise.Il risultato è una birra dal colore giallo chiaro molto limpido, una bella schiuma bianca, compatta e di media persistenza. L’aroma sicuramente fruttato, limone e mela verde, in bocca note speziate, di lievito ed ancora fruttate.Carbonatazione finissima, gradazione alcolica alta, ma ben nascosta e mai fastidiosa.

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LA CHOUFFE

Belgian Strong Ale | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie d'Achouffe (Duvel-Moortgat)
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LA CHOUFFE

La Chouffe è una birra bionda ad alta fermentazione, più precisamente una Pale ale, non pastorizzata e non filtrata con gradazione alcolica pari all’8% vol. Presenta un aroma che ricorda i fiori d’arancio e la mela acerba. Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli di qualità Saaz e Styrie e, al termine, zucchero e coriandolo.

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CHIMAY

Bleue | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Blu è una birra Trappista scura dall’aroma potente. I suoi aromi potenti e complessi hanno un tocco di spezie pregiate. In bocca, la birra rivela una nota di caramello. Se la Chimay Blu viene conservata in cantina, il suo sapore complesso continua a migliorare con il passar degli anni.

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CHIMAY

Red Premiere | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Abbey Dubbel
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Rouge è una magnifica birra ambrata. Prodotta dai monaci cistercensi dell’abbazia di Scourmont, si tratta di una birra trappista. Anche al naso è magnifica. Include aromi di frutta prodotti durante la fermentazione, come ad esempio l’albicocca. Si percepiscono anche delle note di malto. In bocca è sorprendente: i sapori asciutti del caramello compensano perfettamente il retrogusto amaro finale.

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CHIMAY

Dorée | 33 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

Di colore dorato abbastanza copiosa e persistente promana fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo e chiodi di garofano), malto, frutta (banana matura e pesca) e lievito. Una birra Trappista piacevole, dalla bassa gradazione alcolica con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente e gradevolmente acidulo, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.

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CHIMAY

Triple | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Triple è una birra tripla trappista. In Belgio, è sicuramente una delle birre triple più conosciute. Prodotta all’Abbazia di Scourmont, proviene dalla conoscenza dei monaci Cistercensi Trappisti. A vista, è una bella bionda dal colore dorato con una sottile schiuma nevosa. Al naso produce sorprendenti aromi di uva passa e composta di mele. Tale complessità è dovuta alla finezza di luppolizzazione dei fratelli cistercensi. In bocca risulta ben equilibrata, si destreggia tra le note fruttate di lievito e il buon amaro del luppolo.

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CANTILLON

Gueuze (Classic/Organic/Bio) | 37,5 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

Birra a fermentazione spontanea prodotta con frumento e orzo maltato provenienti da agricoltura biologica. Dal Colore dorato opalescente si presenta acetica al naso, con sentori fruttati. Al palato il gusto è secco, deciso ed acido.

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CANTILLON

Cuvée Saint-Gilloise | 75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

Vera birra a fermentazione spontanea, la Cuvée St-Gilloise è il risultato di una miscela di lambic maturate per due anni in botte di quercia e del luppolo Hallertau lavorato a freddo; l’amarezza del luppolo equilibra il gusto naturalmente acido delle lambic.

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CANTILLON

Bruocsella 1900 Grand Cru | 75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

La Grand Cru Bruocsella di Cantillon è una Lambic che viene fatta maturare in botti di rovere per ben 3 anni. gusto lievemente acidulo e finale secco.

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CANTILLON

Rosé De Gambrinus | 37,5 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

Birra acida prodotta con diverse miscele di Lambic e l’ aggiunta di lamponi freschi. Naso acetico e fruttato (frutti rossi). Si presenta di colore rosso acceso, al palato si denota subito la sua particolare asprezza ed astringenza, come vuole il genere Lambic.

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CANTILLON

Kriek | 37,5 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

La Kriek Lambic è la birra alla ciliegia più secca al mondo. E’ una birra di frumento a fermentazione spontanea il cui gusto viene esaltato da un aroma intenso e profumato in cui si sente il profumo del nocciolo delle ciliegie (fermentate con il mosto). Al palato è molto pungente, acida, ma ben bilanciata. Nel finale spiccano la secchezza data dalle buccie di ciliegia ed alcune note di Cherry.

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BARBÃR

Honey | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie Lefebvre
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

BARBÃR

Rifermentata in bottiglia la Barbar è una birra speciale al miele. Creata con orzo luppolo e miele è piacevole e dolce al palato.

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HET ANKER

Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Imperial Dark | 75 Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Anker
Stile: Abbey Quadrupel
Paese: Belgio

HET ANKER

Marrone scuro, dolce, sprigiona aromi di frutta secca, malto lievito caramello cioccolato e alcol. In bocca è una invasione di sapori con note di cioccolato, caramello, uva, frutta secca, spezie e liquori.

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ACHEL

8 Blond | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ACHEL

Questa Strong Ale veste con un colore biondo opalescente con sentori olfattivi eccezionalmente elevati ed orientati sui lieviti e sul malto. Fresca, pungente, percorre il palato con sensazioni speziate e luppolate che si equilibrano perfettamente alla dolcezza dei cereali, lasciando trasparire l’eleganza che contraddistingue le birre Trappiste. Lungo retrogusto che diventa secco con un amaro erbaceo molto maturo.

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