Mr. HOP Back

BLANCHE

DE BRUGES | 33 CL.
Birrificio: BRASSERIE DE HALVE MAAN
Stile: Blanche / Witbier
Paese: Belgio

BLANCHE

Birra bianca di frumento prodotta nell'incantevole Bruges. Prodotta con l'aggiunta di corandolo e buccia di arancia.

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BLOEMEN BIER

| 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: De Proefbrouwerij
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

BLOEMEN BIER

La Bloemenbier è una birra di colore ambrato ricoperta da un'abbondante schiuma ma poco consistente con un profumo ricco e fiorito dagli aromi di malto e di frutta che compaiono con note di caramello, miele, fiori ed albicocca. In bocca questa birra regala una grande dolcezza al palato con sapori fruttati e molto dolci. Si scoprono anche note di pesca, albicocca, pera, delle punte floreali e sapori maltati di caramello. Si percepisce anche una punta di spezie.

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BUSH

BLONDE TRIPLE | 75 CL.
Birrificio: Brasserie Dubuisson
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

BUSH

Il Bush Triple è stato introdotto nel 2008. È una Bush Triple rifermentata in bottiglie da 75 cl. Questo processo di rifermentazione in bottiglia fa esplodere sulla tua lingua i sapori già molto ricchi della Bush Triple. La birra si presenta con un velo naturale di lievito ed è eccezionalmente rotonda e morbida nel carattere. Grazie alla sua splendida bottiglia serigrafata e al suo tappo in stile champagne, la Bush Triple ha tutto il cachet di un grand cru. La Bush Triple deriva il suo colore biondo e la leggera nuvola di lievito dal processo di rifermentazione. Spiccano aromi di frutta gialla (banana e ananas), integrati da impressioni di frutti acerbi. Questa birra rotonda ha una sorprendente gamma di tocchi floreali, impressioni di agrumi e più di una traccia di dolcezza nel suo gusto.

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BUSH

CARACTÈRE | 75 CL.
Birrificio: Brasserie Dubuisson
Stile: Amber Ale
Paese: Belgio

BUSH

Introdotta nel 1933 con il nome di "Bush Beer", questa è una delle più antiche birre speciali in Belgio e il marchio di punta della Dubuisson Brasserie. La Bush Caractère è una birra filtrata ad alta fermentazione a base di malto, luppolo, zuccheri naturali, acqua proveniente dalla fonte sotterranea del birrificio e un esclusivo lievito domestico coltivato da 80 anni. Il pronunciato sapore agrodolce di questa birra, la sua struttura gustativa gentile e il caratteristico colore ambrato sono tutti dovuti ai malti caramellati utilizzati e alla competenza e pazienza del mastro birraio (la birra riposa da quattro a sei settimane). L'alta densità - la proporzione di malto - e il lievito di casa attivo fanno di una delle birre belghe più forti, con un volume alcolico del 12%. La Bush Caractère saturata di CO2 è facilmente digeribile e fa un'ottima birra digestiva da aperitivo o dopo cena. Come indica il nome, la Bush Caractère è una birra cristallina, color ambra. Al naso coglie sorprendenti aromi di frutta matura tra cui banana, tocchi di "cuberdon" (caramelle gommose di lamponi belghe) e soprattutto caramello, che si nota anche nel gusto. Si ottiene una birra a bocca piena con un sapore agrodolce e una traccia di liquirizia nel finale.

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CANTILLON

Bruocsella 1900 Grand Cru | 75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

La Grand Cru Bruocsella di Cantillon è una Lambic che viene fatta maturare in botti di rovere per ben 3 anni. gusto lievemente acidulo e finale secco.

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CANTILLON

Cuvée Saint-Gilloise | 75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

Vera birra a fermentazione spontanea, la Cuvée St-Gilloise è il risultato di una miscela di lambic maturate per due anni in botte di quercia e del luppolo Hallertau lavorato a freddo; l’amarezza del luppolo equilibra il gusto naturalmente acido delle lambic.

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CANTILLON

Gueuze (Classic/Organic/Bio) | 75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

Birra a fermentazione spontanea prodotta con frumento e orzo maltato provenienti da agricoltura biologica. Dal Colore dorato opalescente si presenta acetica al naso, con sentori fruttati. Al palato il gusto è secco, deciso ed acido.

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CANTILLON

Kriek | 37,5 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

La Kriek Lambic è la birra alla ciliegia più secca al mondo. E’ una birra di frumento a fermentazione spontanea il cui gusto viene esaltato da un aroma intenso e profumato in cui si sente il profumo del nocciolo delle ciliegie (fermentate con il mosto). Al palato è molto pungente, acida, ma ben bilanciata. Nel finale spiccano la secchezza data dalle buccie di ciliegia ed alcune note di Cherry.

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CANTILLON

Rosé De Gambrinus | 37,5 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Cantillon
Stile: Lambic
Paese: Belgio

CANTILLON

Birra acida prodotta con diverse miscele di Lambic e l’ aggiunta di lamponi freschi. Naso acetico e fruttato (frutti rossi). Si presenta di colore rosso acceso, al palato si denota subito la sua particolare asprezza ed astringenza, come vuole il genere Lambic.

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CHIMAY

Bleue | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Blu è una birra Trappista scura dall’aroma potente. I suoi aromi potenti e complessi hanno un tocco di spezie pregiate. In bocca, la birra rivela una nota di caramello. Se la Chimay Blu viene conservata in cantina, il suo sapore complesso continua a migliorare con il passar degli anni.

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CHIMAY

Dorée | 33 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

Di colore dorato abbastanza copiosa e persistente promana fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo e chiodi di garofano), malto, frutta (banana matura e pesca) e lievito. Una birra Trappista piacevole, dalla bassa gradazione alcolica con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente e gradevolmente acidulo, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.

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CHIMAY

GRANDE RESERVE BARREL RHUM | 75
Birrificio: Chimay
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

CHIMAY

La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata. A differenza delle alte birre di Chimay, questa birra subisce una seconda fermentazione in barrique, che in base alla tipologia del legno, la rende più corposa/complessa.

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CHIMAY

Red Premiere | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Abbey Dubbel
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Rouge è una magnifica birra ambrata. Prodotta dai monaci cistercensi dell’abbazia di Scourmont, si tratta di una birra trappista. Anche al naso è magnifica. Include aromi di frutta prodotti durante la fermentazione, come ad esempio l’albicocca. Si percepiscono anche delle note di malto. In bocca è sorprendente: i sapori asciutti del caramello compensano perfettamente il retrogusto amaro finale.

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CHIMAY

Triple | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Chimay
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

CHIMAY

La Chimay Triple è una birra tripla trappista. In Belgio, è sicuramente una delle birre triple più conosciute. Prodotta all’Abbazia di Scourmont, proviene dalla conoscenza dei monaci Cistercensi Trappisti. A vista, è una bella bionda dal colore dorato con una sottile schiuma nevosa. Al naso produce sorprendenti aromi di uva passa e composta di mele. Tale complessità è dovuta alla finezza di luppolizzazione dei fratelli cistercensi. In bocca risulta ben equilibrata, si destreggia tra le note fruttate di lievito e il buon amaro del luppolo.

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DE DOLLE DULLE TEVE

| 33 Cl.
Birrificio: De Dolle Brouwers
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

DE DOLLE DULLE TEVE

Prodotta con luppolo Goldings e zucchero candito, la Dulle Teve el birrificio De Dolle Brouwers è una birra in stile Tripel dal colore ambrato velato. Al naso si percepiscono pungenti profumi di luppolo, malto, zucchero candito e frutta gialla. Morbida e piacevolissima al palato con un ingresso leggermente luppolato che lascia poi spazio a note più dolci di zucchero e frutta candita, miele, sentori dolci di pane, biscotto e sfumature fruttate. Facile da bere nonostante la sua gradazione alcolica (10%).

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DE RANKE

Guldenberg | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij De Ranke
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DE RANKE

Una birra non filtrata e non pastorizzata che ha ormai conquistato tanti palati, colore dorato opalescente. Al naso presenta aromi erbacei, fruttati, leggermente agrumati e di lievito. In bocca esplodono le note fruttate ed agrumate che si adagiano su una “coperta” di malto dolce, con una saporosità affine a quella di una speziata appena sfornata. Dopo aver sedotto il palato con una dolcezza sopraffina, il gusto evolve rapidamente verso un secco luppolato. Il retrogusto è amaro e persistente, con una vaga nota di malto.

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DE RANKE

XX Bitter | 75cl
Birrificio: Brouwerij De Ranke
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

DE RANKE

Si presenta di color giallo lievemente velato, al naso l’aroma è luppolato, con sentori floreali, erbacei e note speziate ed agrumate. Al palato il gusto è decisamente amaro e ben luppolato, con richiamo alle note di malto e spezie percepite all’olfatto. Poco carbonata, finale molto secco dalla lunga persistenza amara.

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DEUS

Brut des Flandres | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DEUS

La Deus Brut des Flandres e’ una birra negli ingredienti ma champagne per i processi; prodotta con orzo, la prima e seconda fermentazione avvengono in Belgio, mentre la rifermentazione in bottiglia in Francia con conseguente maturazione secondo il metodo champenoise.Il risultato è una birra dal colore giallo chiaro molto limpido, una bella schiuma bianca, compatta e di media persistenza. L’aroma sicuramente fruttato, limone e mela verde, in bocca note speziate, di lievito ed ancora fruttate.Carbonatazione finissima, gradazione alcolica alta, ma ben nascosta e mai fastidiosa.

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DUBUISSON

BLANCHE | 75 CL.
Birrificio: Brasserie Dubuisson
Stile: Blanche / Witbier
Paese: Belgio

DUBUISSON

La Brasserie Dubuisson, il più antico e il più autentico birrificio della Vallonia, ci invita a scoprire la sua Blanche. Una birra non filtrata, prodotta con una preziosa miscela di malto d’orzo e frumento. Il risultato: una birra dal gusto leggero, di estrema bevibilità, adatta per ogni occasione e che rispecchia appieno la tradizione di questo stile, che trova le sue radici nel lontano Medioevo. L’alta fermentazione e l’uso di spezie come la scorza di limone e il coriandolo, a fine bollitura, conferiscono a questa birra le caratteristiche aromatiche tipiche delle birre rinfrescanti. Destinata inizialmente solo ad essere servita e consumata nelle taverne e osterie Dubuisson, la Blanche da pochi anni è disponibile anche nel nostro paese.

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DUBUISSON

Bush de Noël | 33 CL.- 75 CL.
Birrificio: Brasserie Dubuisson
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

DUBUISSON

La Bush de Noël è stata introdotta nel 1991 per rispondere alle richieste dei consumatori per la birra ideale per aggiungere lustro alle loro celebrazioni di fine anno. La Bush de Noël viene prodotta esclusivamente con malto, luppolo, zucchero candito e acqua. È una birra filtrata ad alta fermentazione con una gradazione alcolica del 12%. L'utilizzo di malti caramellati produce una birra color rame dal gusto pieno e rotondo. Il Bush de Noël deve il suo gusto fruttato e sottili aromi di luppolo alla scelta ben ponderata di luppoli in questa bevanda. La Bush de Noël viene prodotta in volumi limitati ma ha già raggiunto lo status di birra classica per le celebrazioni di fine anno. IL SAPORE Il Bush de Noël è di colore ambrato con aromi che vanno dalla banana e ananas al caramello e alla frutta secca. Il Bush de Noël è pieno, rotondo e meravigliosamente denso. Ha un gusto leggermente amaro con una dolcezza di fondo, che cede ad aromi di caramello e pralina e premia il bevitore con un finale soddisfacente.

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DUBUISSON

Cuvée des Trolls Triple | 75 CL.
Birrificio: Brasserie Dubuisson
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

DUBUISSON

La Cuvée des Trolls Triple è stata prodotta per la prima volta per celebrare il decimo anniversario della Cuvée des Trolls. La Cuvée des Trolls Triple è la Cuvée des Trolls, creata da Le Brasse Temps a Louvain-la-Neuve, rifermentata in bottiglia. La rifermentazione rafforza i delicati aromi fruttati della Cuvée des Trolls. La birra sviluppa una nuvola di lievito naturale e le caratteristiche gustative della birra madre diventano più pronunciate. La Cuvée des Trolls Triple è una birra bionda con una leggera nuvolosità grazie alla rifermentazione. La birra offre i freschi aromi di frutta gialla. Al naso percepisce sorprendenti impressioni di mele acerbe e agrumi (arancia e mandarino), avvolti in una tavolozza aromatica ricca e complessa. È una birra a bocca piena, solo leggermente amara e abbastanza secca, in cui si può assaporare un sottofondo di agrumi. La Cuvée des Trolls Triple è molto dissetante nel finale.

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Dupont

Avec Les Bons Voeux | 75
Birrificio: Brasserie de la Senne
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

Dupont

Colore dorato con leggere sfumature ambrate con una schiuma fine, cremosa e persistente. Il naso è splendidamente raffinato: luppolo, lievito spezie, note rustiche e terrose, miele d’arancio e il fruttato, elegante ed armonicamente integrato (albicocca e pesca in primis). Grande armonia ed equilibrio fra tutti i suoi ingredienti in un insieme nettamente luppolato, asciutto, ma non esageratamente astringente, con note di miele, arancia, pesca ed albicocca. Retrogusto fruttato e mediamente etilico.

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Dupont

Moinette Blonde | 33 - 75
Birrificio: Brasserie de la Senne
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

Colore dorato pallido, al naso dolce e ricco di frutta sotto spirito (albicocca e pesca), zucchero candito, agrumi (scorza d’arancia), caramello, luppolo ed una leggera speziatura donata dai lieviti. Il corpo è robusto, ma la gradazione alcolica è pericolosamente molto ben nascosta. In bocca c’è una quasi totale corrispondenza con l’aroma, con l’aggiunta di note mielose.

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Dupont

Moinette Brune | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Dupont
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

Dupont

La Moinette Brune è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Sin dalla sua nascita, nel 1986, questa birra diventò sempre più famosa. La miscela di quattro malti speciali si riscontra in questo colore inusuale, un ambrato chiaro tendente a un color ruggine. Questa ale forte presenta un bouquet erbaceo che indica il suo carattere ben luppolato. Possiede un corpo rotondo e pieno con un finale lievemente dolce. Deliziosa prima dei pasti e con cibi come carni marinate e barbecue.

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DUPONT

Saison | 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Dupont
Stile: Saison / Farmhouse Ale
Paese: Belgio

DUPONT

Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, Saison di Colore biondo-rame, con aromi erbacei fini e amarezza accentuata. La Saison Dupont è da molti considerata il riferimento dell'eccellenza per questa tipologia di birre.

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FANTÔME

Saison | 75 Cl.
Birrificio: MrHop
Stile: Saison / Farmhouse Ale
Paese: Belgio

FANTÔME

Fantôme Saison si presenta nel bicchiere di un bel colore dorato, al naso i sentori sono citrici e fruttati, con note di frutta secca e sfumature vinose. Al palato, nonostante la gradazione alcolica (8%), è beverina e rinfrescante con le sue note inizialmente fruttate (frutta gialla), note speziate e sentori vinosi e lievemente aciduli che puliscono il palato a fine bevuta.

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GULDEN DRAAK

| 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Van Steenberge
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

GULDEN DRAAK

La Gulden Draak è una birra notevole, rifermentata in bottiglia e prodotta in Belgio. Alla vista si presenta con un colore rosso carico tendente al bruno con riflessi accesi. Il gusto di questa birra è deciso e pungente; la frizzantezza seppur accentuata, non è fastidiosa. In bocca, in un primo momento, si sprigiona un forte sapore alcoolico con un accento dolciastro e mielato. Dopo aver sorseggiato la Gulden Draak permane al palato un tono amarognolo ed alcoolico.

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HET ANKER

Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Imperial Dark | 75 Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Anker
Stile: Abbey Quadrupel
Paese: Belgio

HET ANKER

Marrone scuro, dolce, sprigiona aromi di frutta secca, malto lievito caramello cioccolato e alcol. In bocca è una invasione di sapori con note di cioccolato, caramello, uva, frutta secca, spezie e liquori.

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HET NEST

Poker Face | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Nest
Stile: Blanche / Witbier
Paese: Belgio

HET NEST

Di color oro velato con schiuma di media persistenza, questa blanche è stata prodotta secondo la classica tradizione belga, con l’aggiunta di luppoli americani, che insieme al coriandolo e al lievito donano piacevoli sentori fruttati su una base leggermente secca e molto rinfrescante.

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HET NEST

Schuppenaas | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Het Nest
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

HET NEST

La Schuppenaas viene rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di brettanomiceti ed è luppolata con Tomahawk e Simcoe. I lieviti selvaggi le donano una certa irruenza, il colore è ambra chiaro leggermente velato. L’armonia pulitissimo parte floreale per raggiungere in un secondo momento note di agrumi e frutti di bosco. Al palato biscotto, mango e papya con una leggera acidità e un finale appena amaricante.

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LA CHOUFFE

Belgian Strong Ale | 33 Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie d'Achouffe (Duvel-Moortgat)
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LA CHOUFFE

La Chouffe è una birra bionda ad alta fermentazione, più precisamente una Pale ale, non pastorizzata e non filtrata con gradazione alcolica pari all’8% vol. Presenta un aroma che ricorda i fiori d’arancio e la mela acerba. Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli di qualità Saaz e Styrie e, al termine, zucchero e coriandolo.

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LINDEMANS

Apple | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Questa Lindemans Apple si presenta con un colore giallo oro, sormontata da una corona di schiuma quasi inesistente. Sprigiona aromi pronunciati di mela e caramelle alla mela. Resta in bocca uno spiccato gusto di mela che si accompagna a note citriche leggermente acide equilibrate da un lieve sapore di zucchero candito. Lascia sulla lingua un gusto di mela leggermente acidulo.

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LINDEMANS

FARO | 25 CL.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Dal colore ramato con riflessi rossi Lindemans Faro è un birra in stile Lambic realizzata con abbondante aggiunta di zucchero candito. Elegante ed avvolgente nei sentori, al naso ed al palato note fruttate e di zucchero candito sono protagoniste. Lievemente acidula al palato, leggera, beverina e delicata.

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LINDEMANS

Framboise | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Si ottiene dopo una fermentazione spontanea e prodotta esclusivamente nella regione di Bruxelles. Maturata e arricchita con succo di lampone, diventa una bevanda fresca e fruttata, è una birra dal colore rosa scuro coperta da una schiuma leggermente rosata poco persistente nel bicchiere. Essa emana da questo bicchiere aromi potenti di lamponi e leggeri di caramello, il tutto ricorda la torta ai lamponi.

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LINDEMANS

GUEUZE | 25 CL.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Lambic dal colore dorato brillante che viene fatto maturare in botti di quercia e successivamente mescolato ad altri lambic. Al naso ed al palato i sentori sono caratterizzati da note fruttate, di legno e zucchero. Leggera e beverina, perfetta servita come aperitivo. Finale agrodolce.

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LINDEMANS

Kriek | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Questa Lindemans Kriek Retro è una birra fruttata che, durante la produzione, beneficia di un apporto di frutta prima di essere invecchiata in botti di rovere. Questo permette alla frutta di essere infusa nella bevanda, innescando una rifermentazione della birra durante il periodo di maturazione. Il processo culmina in una birra rosso chiaro con una montagna di schiuma rosa. L’insieme è accompagnato da una notevole effervescenza. L’aroma che sprigiona è molto dolce e totalmente dominato dagli odori di ciliegia. Anche in bocca il sapore è dominato dalle ciliegie, su un fondo legnoso e con note acide.

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LINDEMANS

Pêche Lambic (Pêcheresse) | 25 Cl.
Birrificio: Brouwerij Lindemans
Stile: Lambic
Paese: Belgio

LINDEMANS

Questa Lindemans è una birra di tipo lambic , fermentata a base di malti d’orzo, di grano e con l’aggiunta di succo di pesca prima di un periodo di maturazione nel fusto di quercia. La Pêcheresse del Birrificio Lindemans presenta un colore giallo aranciato leggermente opalescente e una schiuma bianca sostenuta da una robusta effervescenza. Essa emana dal bicchiere aromi di pesca e zucchero candito molto forti. Ritroviamo in bocca sapori di pesca decisi che si accompagnano ad un leggerissimo sapore acidulo, segno di una fermentazione lambic, che offre così un equilibrio tra vivacità e dolcezza.

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LUPULUS

Brune | 75 Cl.
Birrificio: Lupulus
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

LUPULUS

Resa unica e interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro. L’aspetto fa pensare subito ad una birra di grande qualità con il suo bel colore “tonaca di frate”, con riflessi violacei. La rifermentazione sia in bottiglie che in fusto dona un sapore tipico e piacevole caratterizzato da una facile bevibilità e un ottimo equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.

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ORVAL

| 33 Cl.
Birrificio: Brasserie dOrval
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

ORVAL

L’Orval è una birra trappista da degustazione che presenta un colore aranciato e un buon profumo aromatico. Viene prodotta nell’Abbazia d’Orval in Belgio. Si tratta di una birra dall’inteso aroma di luppolo che rivela una leggera acidità astringente e che viene fatta maturare in cantina per qualche anno, in piedi e al riparo dalla luce. Il carattere complesso dell’Orval deriva in parte dalle tre fermentazioni separate e in parte dal luppolo locale utilizzato per la produzione.

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PAUWEL KWAK

| 33Cl.-75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

PAUWEL KWAK

La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato, l’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

"6" | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie Rochefort
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Abbey Dubbel dal colore rossastro, con schiuma fine, cremosa e poco persistente. Intesa al naso con i sui sentori lievemente aspri ed agrumati. Dal corpo medio e la carbonatazione vivace, al palato il gusto predominante è doce, con sentori di miele, tofee e ecaramello. Leggermente amara nel finale.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

“10” | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie Rochefort
Stile: Abbey Quadrupel
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Dall’elevata gradazione alcolica, questa Belgian Strong Ale si presenta di color marrone con riflessi rossi e sottile schiuma cremosa. Gli aromi al naso sono principalmente fruttati, con sentori di cioccolato. Corposa e piena al palato, le note sono fruttate e speziate, lievemente amara nel finale caratterizzato da sentori di cioccolato e lievi accenni smoked.

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ROCHEFORT TRAPPISTES

“8” | 33 Cl.
Birrificio: Brasserie dOrval
Stile: Belgian Strong Ale
Paese: Belgio

ROCHEFORT TRAPPISTES

Birra in stile Belgian Strong Ale dal color bruno con riflessi rossi. I profumi sono dolci, si percepiscono note fruttate e speziate con sentori di vaniglia. Oleosa e morbida al palato, qui i sentori sono fruttati e dolci di caramello. Finale caldo e morbido.

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RODENBACH

Grand Cru | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij Rodenbach (Swinkels Family Brewers)
Stile: Sour Red / Brown
Paese: Belgio

RODENBACH

Rodenbach Grand Cru è una birra belga ambrata nello stile Sour Ale composta da una mistura di un terzo di birra giovane e due terzi di birra invecchiata in fusti di quercia, il che le conferisce una piacevole maturità che contribuisce al suo gusto così complesso e intenso. Versata nel bicchiere, rivela un abito ambrato, torbido e scuro, con una fine schiuma beige. Al naso, i suoi aromi sono caratterizzati da note legnose e fruttate.

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STRAFFE HENDRIK

QUADRUPEL | 75 CL.
Birrificio: BRASSERIE DE HALVE MAAN
Stile: Abbey Quadrupel
Paese: Belgio

STRAFFE HENDRIK

Straffe Hendrik Quadrupel, lanciata nel 2010, può essere definita una birra ricca, dalla colorazione scura intensa e dal sapore pieno. L'aroma è speziato ed elegante con leggere note tostate. Prodotta a partire dalla combinazioni di speciali varietà di malto, la birra acquista un carattere complesso che combina una schietta secchezza con sentori di coriandolo, frutti scuri, anice e castagne arrostite. Il finale risulta leggermente sciropposo. Grazie alla rifermentazione in bottiglia, la birra rimane viva e il suo sapore evolve negli anni. Straffe Hendrik Quadrupel è la combinazione ideale per dolci al cioccolato.

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STRAFFE HENDRIK

TRIPEL | 75 CL.
Birrificio: BRASSERIE DE HALVE MAAN
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

STRAFFE HENDRIK

Straffe Hendrik Tripel è una tripel dalla colorazione dorata con una schiuma bianca dalla buona persistenza. È dotata di un aroma speziato con sentori di pepe nero, coriandolo e zenzero e un lieve accenno di arancia. Si tratta di una birra ad alto contenuto di luppolo Saaz e Styrian Golding di eccellente qualità e, grazie alla raffinata mescolanza di sei speciali varietà di malto, è dotata di una sapore particolarmente equilibrato e intenso. Se in un primo momento è il caramello a prevalere, il gusto sfocia quindi in un amaro deciso. Nel finale è percepibile una sottile nota di banana che tempera la prominente presenza di agrumi. Questa tripel, con una percentuale alcolica del 9%, garantisce una lunga durata grazie alla rifermentazione in bottiglia. Da sposare con pietanze speziate di pesce, Straffe Hendrik accompagna perfettamente anche formaggi quali camembert o Brugse Blomme. La combinazione con dessert alla frutta, ad esempio ananas e mango, è indubbiamente da consigliare.

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STRAFFE HENDRIK

WILD 2019 | 33 CL.
Birrificio: BRASSERIE DE HALVE MAAN
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

STRAFFE HENDRIK

Straffe Hendrik Wild viene imbottigliato solo una volta all'anno. La data di uscita ufficiale per l'edizione 2019 in Belgio è il 26 aprile! La birra necessita di un periodo di maturazione in bottiglia più lungo prima di poter essere messa in commercio e quindi affina prima in bottiglia per tre mesi nelle cantine del birrificio. La rifermentazione sui lieviti selvaggi è terminata solo dopo tre mesi e la birra giovane è gradevole al palato. La birra continuerà a svilupparsi negli anni successivi. Gli aromi amari del luppolo diventeranno più morbidi, mentre i lieviti selvatici Brettanomyces continueranno a lavorare creando sentori di frutta, fiori e vino.

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TRIPEL KARMELIET

| 75 Cl.
Birrificio: Brasserie Bosteels
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

TRIPEL KARMELIET

Birra al 100% naturale prodotta con frumento, avena ed orzo. Viene brassata con tecniche moderne seguendo però una ricetta dei monaci Carmelitani di Dendermonde che risale al 1679. Di colore dorato opalescente al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati (banana, pesca, albicocca, melone e mela rossa), agrumati (scorza d’arancia), erbe aromatiche, spezie (pepe bianco, zenzero, chiodi di garofano e coriandolo) e vaniglia.

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VERHAEGHE

Duchesse De Bourgogne | 33 Cl.
Birrificio: Verhaeghe
Stile: Belgian Ale
Paese: Belgio

VERHAEGHE

La Duchesse de Bourgogne, in tutta la sua nobiltà, è una birra scura di tipo ale con note agrodolci. E’ una birra tradizionale prodotta nelle Fiandre belghe occidentali. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. Il fabbrica Verhaeghe è un birrificio belga che produce birre eccellenti e di una nobiltà degna di una Duchessa.

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WESTMALLE TRAPPIST

Tripel | 33 Cl.
Birrificio: Brouwerij der Trappisten van Westmalle
Stile: Abbey Tripel
Paese: Belgio

WESTMALLE TRAPPIST

Questa birra belga è una delle prime birre ad essere prodotta con il nome di “birra tripla”. Numerosi luppoli sono presenti per aromatizzare e donare amarezza a questa birra d’eccezione. Inoltre, il lievito utilizzato è lo stesso dal 1956 ed influenza notevolmente l’aroma ed il sapore complesso di questa trappista. Rilascia aromi complessi e fruttati di luppolo e lievito con delle note di arance ed agrumi. percepire, in sottofondo, una buona base di malto leggermente tostato.

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