I sapori ricchi e cioccolatosi appartengono tipicamente a facchini e stout. Ti stiamo lanciando una palla curva; un ricco, cioccolatoso ... acido. Può sembrare strano, finché non lo provi. Il nostro acido stagionale invernale è caratterizzato da mirtilli dolci e cacao decadente, bilanciati con la giusta dose di acidità aspra.

Il nuovo fratello della nostra serie Sour è un'enorme esplosione di sapori che ti farà venire voglia di un clima più caldo. Il mango tropicale Alphonso e il mandarino brillante e succoso sono una perfetta combinazione di agrodolce che ti aiuterà a tirarti fuori dalla stasi invernale e ad illuminare la tua giornata! ⁠

Celebriamo il nostro annuale Collective Arts Fest con l'IPA estivo definitivo; caricato con delizioso ananas, lattosio cremoso e vaniglia dolce. Per aumentare il pugno del sapore e dell'aroma dell'ananas, stiamo saltando a secco questa birra con 14 g / L di luppolo Sultana, rinomata per il suo carattere brillante di ananas. Il risultato è un IPA follemente rinfrescante.

Life in the Clouds è il nostro fiore all'occhiello IPA in stile New England. Dopo aver sperimentato con l'IPA HAZY stagionale collettivo, abbiamo selezionato l'equilibrio del luppolo e del malto Simcoe e Mosaic per ottimizzare il gusto e l'aroma piacevolmente fruttati di questa succosa IPA (si pensi agli agrumi e al melone). In linea con la tradizione nouveau, Life in the Clouds è una birra non filtrata, né eccessivamente dolce né amara, con una sensazione di bocca morbida. Rompine uno, versalo in un bicchiere, annusa, alza la luce e bevi un sorso! Non sei d'accordo?

Dal colore ramato con riflessi rossi Lindemans Faro è un birra in stile Lambic realizzata con abbondante aggiunta di zucchero candito. Elegante ed avvolgente nei sentori, al naso ed al palato note fruttate e di zucchero candito sono protagoniste. Lievemente acidula al palato, leggera, beverina e delicata.

Lambic dal colore dorato brillante che viene fatto maturare in botti di quercia e successivamente mescolato ad altri lambic. Al naso ed al palato i sentori sono caratterizzati da note fruttate, di legno e zucchero. Leggera e beverina, perfetta servita come aperitivo. Finale agrodolce.

La Cuvée des Trolls Triple è stata prodotta per la prima volta per celebrare il decimo anniversario della Cuvée des Trolls. La Cuvée des Trolls Triple è la Cuvée des Trolls, creata da Le Brasse Temps a Louvain-la-Neuve, rifermentata in bottiglia. La rifermentazione rafforza i delicati aromi fruttati della Cuvée des Trolls. La birra sviluppa una nuvola di lievito naturale e le caratteristiche gustative della birra madre diventano più pronunciate. La Cuvée des Trolls Triple è una birra bionda con una leggera nuvolosità grazie alla rifermentazione. La birra offre i freschi aromi di frutta gialla. Al naso percepisce sorprendenti impressioni di mele acerbe e agrumi (arancia e mandarino), avvolti in una tavolozza aromatica ricca e complessa. È una birra a bocca piena, solo leggermente amara e abbastanza secca, in cui si può assaporare un sottofondo di agrumi. La Cuvée des Trolls Triple è molto dissetante nel finale.

La Brasserie Dubuisson, il più antico e il più autentico birrificio della Vallonia, ci invita a scoprire la sua Blanche. Una birra non filtrata, prodotta con una preziosa miscela di malto d’orzo e frumento. Il risultato: una birra dal gusto leggero, di estrema bevibilità, adatta per ogni occasione e che rispecchia appieno la tradizione di questo stile, che trova le sue radici nel lontano Medioevo. L’alta fermentazione e l’uso di spezie come la scorza di limone e il coriandolo, a fine bollitura, conferiscono a questa birra le caratteristiche aromatiche tipiche delle birre rinfrescanti. Destinata inizialmente solo ad essere servita e consumata nelle taverne e osterie Dubuisson, la Blanche da pochi anni è disponibile anche nel nostro paese.

Introdotta nel 1933 con il nome di "Bush Beer", questa è una delle più antiche birre speciali in Belgio e il marchio di punta della Dubuisson Brasserie. La Bush Caractère è una birra filtrata ad alta fermentazione a base di malto, luppolo, zuccheri naturali, acqua proveniente dalla fonte sotterranea del birrificio e un esclusivo lievito domestico coltivato da 80 anni. Il pronunciato sapore agrodolce di questa birra, la sua struttura gustativa gentile e il caratteristico colore ambrato sono tutti dovuti ai malti caramellati utilizzati e alla competenza e pazienza del mastro birraio (la birra riposa da quattro a sei settimane). L'alta densità - la proporzione di malto - e il lievito di casa attivo fanno di una delle birre belghe più forti, con un volume alcolico del 12%. La Bush Caractère saturata di CO2 è facilmente digeribile e fa un'ottima birra digestiva da aperitivo o dopo cena. Come indica il nome, la Bush Caractère è una birra cristallina, color ambra. Al naso coglie sorprendenti aromi di frutta matura tra cui banana, tocchi di "cuberdon" (caramelle gommose di lamponi belghe) e soprattutto caramello, che si nota anche nel gusto. Si ottiene una birra a bocca piena con un sapore agrodolce e una traccia di liquirizia nel finale.

Il Bush Triple è stato introdotto nel 2008. È una Bush Triple rifermentata in bottiglie da 75 cl. Questo processo di rifermentazione in bottiglia fa esplodere sulla tua lingua i sapori già molto ricchi della Bush Triple. La birra si presenta con un velo naturale di lievito ed è eccezionalmente rotonda e morbida nel carattere. Grazie alla sua splendida bottiglia serigrafata e al suo tappo in stile champagne, la Bush Triple ha tutto il cachet di un grand cru. La Bush Triple deriva il suo colore biondo e la leggera nuvola di lievito dal processo di rifermentazione. Spiccano aromi di frutta gialla (banana e ananas), integrati da impressioni di frutti acerbi. Questa birra rotonda ha una sorprendente gamma di tocchi floreali, impressioni di agrumi e più di una traccia di dolcezza nel suo gusto.

L'astrazione è rimuovere tutte le parti che non sono necessarie per mostrare le caratteristiche essenziali di un'idea. Abbiamo prodotto la nostra versione per mantenere l'essenza della nostra premiata birra luppolata Allucination. Abbiamo ridotto la gradazione alcolica e l'amaro e abbiamo mantenuto tutta la freschezza luppolata e succosa che amiamo così tanto. Il risultato è una birra chiara super succosa e rinfrescante al 5,5%, perfetta quando le giornate si fanno più calde e più lunghe. Saluti!

Una birra acida vaga, fruttata e luppolata. Prodotta con luppolo columbus ed ekuanot e aromatizzata con prugne mirabelle, questa birra è una raffica di freschezza condensata in una lattina.

Nero, corposo, fortemente luppolato, note di caffè, maltato, tostato, tostato, cotto

nsolita IPA prodotta utilizzando il lievito norvegese Kveik. Frutta tropicale e agrumi, piacevolissima.

Porter setosa e morbida con un eccitante profilo di malto che rende questa birra particolarmente facile da bere. Deliziosamente dolce e morbido aroma di caffè, cioccolato amaro e cacao. Corposo al palato, con ricchi aromi di caffè e cioccolato nel gusto.

L'essenza di una sauna tradizionale racchiusa in una bottiglia! È una birra molto insolita, con un forte aroma e sapore di betulla che è molto rinfrescante e soddisfacente. È il compagno perfetto da portare con te in sauna e anche per la breve ma intensa estate nordica. L'abbiamo prodotta utilizzando vere foglie di betulla, le stesse che si usano come fruste nella sauna.

Leggera, profumata, acida ... davvero bella. E la lattina è bellissima. Buona scoperta!

FOLK lager è stata creata per tutti coloro che sono stanchi di birre insipide, ma ritengono che alcune IPA o birre DDH siano ancora troppo. È ben bilanciato con colore ambrato chiaro, birra chiara frizzante e liscia ispirata alla musica e ai balli popolari.

Tanker Kraft Lager è una birra meravigliosamente bevibile che è sempre piacevole, soprattutto per i birrai assetati dopo una dura giornata di lavoro. Con il 5% di alcol, è una Pils croccante e altamente beverina. Abbiamo utilizzato la tradizionale pilsner al malto da pavimento della Repubblica Ceca per la complessità del malto e un mix di luppolo nobile e americano per creare la nostra Pilsner in stile ceco con i sapori luppolati e vibranti della Tanker. Saluti!

Giallo dorato, corposo, torbido, fortemente luppolato, pompelmo, note di pino, aromatico

No niin è un'espressione finlandese che vale più di mille parole. Ed è anche il nome della nostra IPA Double Dry-Hopped prodotta con luppolo Hallertau Blanc, Mosaic e Vic Secret per note di frutti tropicali, ribes bianco e drupacee leggere.

Bruxellensis IPA, che è fruttato tropicale e agrumato con sfumature rustiche ed erbacee e leggera amarezza. Secco e fresco.

La Tanker Gluten Morgen è una IPA senza glutine e ancora una volta prova che la birra senza glutine può essere anche molto gustosa!

Rinfrescante, fruttato ed enormemente bevibile 6,5% ABV New England IPA a base di luppolo Citra, Mosaic e Simcoe.

Le auto Mosaic, Amarillo e Centennial renderanno il viaggio verso la tua destinazione comodo e insolitamente veloce.

Dal sempre prolifico progetto Barcellona Weisse, una gustosa Berliner Weisse con lamponi. Le note lattiche e citriche della fermentazione si uniscono a quelle di frutta di bosco. Birra con una piacevole acidità e asprezza, dalla bevuta elegante e copiosa.

DIPA prodotta utilizzando lievito di Burlington per evidenziare luppoli citra, idaho-7, simcoe e cascade

Double IPA della gamma Escalator, composta di birre rigorosamente monohop. In questo caso il luppolo scelto è il Mosaic. Al naso note di pesca, mango, passionfruit e mandarino. Il mouthfeel è vellutato e morbido, per una bevuta mediamennte piena. Decisamente fruttata, chiude con un amaro intenso e potente.

NEIPA luppolata con Mosaic, Columbus, Sabro e Simcoe. Al naso note dank, resinose, di frutta tropicale (mango, ananas, cocco), pesca ed agrumi (pompelmo, lime). In bocca è morbida e vellutata grazie all'aggiunta di avena, frumento e destrine. Piacevolmente succosa e dall'amaro gentile, proprio come lo stile richede.

New England IPA. Aroma e gusto di luppolo fruttato super pesante. Questa bomba di luppolo beneficia di un corpo masticabile e profondo.

American Pale Ale prodotta con un ricco DDH di diverse varietà di luppolo. Il profilo aromatico dominante è quello della frutta tropicale, con l'ananas sugli scudi, supportato da note di resina e di agrumi. Il mouthfeel parte abbastanza pieno e vellutato, ma vira sul finale verso una bevuta secca e dall'amaro intenso ma piacevole.

I "Seminole" sono nativi americani originari della Florida, proprio come i ragazzi di 7venth Sun con cui abbiamo collaborato. "Adone" era l'amante mortale della dea Afrodite nella mitologia greca. Combinato, questo diventa uno spirito nascosto, intrappolato in una lattina dorata e riprodotto come due semplici occhi neri su sfondo bianco. Berliner Weisse con aggiunta di albicocche , ananas e limone, ricca di note fruttate citriche. In bocca è piacevolmente fruttata, con una chiusura acida lattica molto rinfrescante.

Double IPA di Brewski. Al naso note di agrumi (lime, pompelmo, mandarino), resina, pesca e frutta tropicale. In bocca è mediamente piena, molto fruttata.

La massiccia luppolatura e il lievito donano un aspetto "nebbioso”, uno spettacolo familiare a chi abita in Pianura Padana. I luppoli impiegati le conferiscono un aroma fruttato intenso di mandarino, pompelmo, ananas e frutta a polpa gialla. È una NEIPA succosa, dalla texture cremosa, dal corpo leggero ma al contempo morbida e piena al palato. Amaro rotondo tendente al dank e al resinoso, buona secchezza, e un prolungato retrogusto di agrumi e frutta esotica. Vi siete mai svegliati una mattina d’inverno in Pianura Padana? Nella grafica abbiamo cercato di ricreare proprio quella foschia densa, quella sensazione di fresco umido pungente e penetrante del nostro inverno padovano.

Abbiamo prodotto Mundaka Pride in questi giorni per cercare di portare l’attenzione sui diritti, l’autoaffermazione e la libertà di ogni individuo e comunità. E per ricordarvi che il 5 settembre, si terrà il Padova Pride 2020: "Pride significa orgoglio, fierezza per quello che si è e che nessuno può cambiare o limitare, orgoglio che contrasta la vergogna e lo stigma a cui le persone LGBTI+ sono state costrette nel corso della storia. Oggi si afferma ancora la necessità di rivendicare l’uguaglianza non semplicemente da un punto di vista ideologico, ma sostanziale, umano e politico di tutte le persone eterosessuali e non." Il profilo aromatico della Mundaka Pride è incentrato sul luppolo Citra.

Destrutturare v. tr. [der. di struttura, col pref. de-]. – In genere, scomporre una struttura negli elementi che la costituiscono, spesso ai fini di una nuova strutturazione. Abbiamo smembrato la luppolatura della nostra Session IPA e abbiamo creato delle variazioni sul tema del luppolo, (ovviamente). Una nuova alba per la Mundaka, vestita delle impetuose essenze di una sola varietà di luppolo. Diventa così una Single Hop Session DDH IPA, la Mundaka Sunrise. Ondate impetuose e freschissime di lime, cedro, papaya, corpo molto leggero e setoso, finale pulito e secco.

Imperial Stout prodotto in collaborazione con Angry Chair Statunitense, con aggiunta di fave di cacao, vaniglia e cioccolato. Complessa e intensa!

Una nuova Neipa dall'aspetto velato e dall'amaro moderato che sprigiona note fruttate e sentori tropicali. Il corpo è robusto, ed ha una gradazione alcolica sostenuta, ma si rende comunque scorrevole alla bevuta.

Quindi, sei una di queste persone che è bloccata nella tua stessa bolla e non riesci a vedere oltre la fine del tuo naso? Bene, lasciati incastrare in questa bomba di succo di una IPA con sacchi di luppolo Galaxy e Citra con un discreto colpo di vera frutta e lattosio per una sensazione cremosa in bocca. Questa realtà nebulosa è migliore di quanto pensavi, eh?

Il mastro birraio chiama „Kräusen“ la creazione delle bollicine di schiuma che si formano durante la fermentazione della birra giovane. Lʼaggiunta di una piccola quantità di questa birra giovane ad una portata a fine fermentazione viene denominata „aufkräusen“. Attraverso lʼaggiunta di Kräusen viene raggiunto il massimo livello organolettico della birra matura che per effetto della birra giovane aumenta la propria frizzantezza. Aecht Schlenkerla Kräusen è una birra Lager non filtrata dal colore ambrato con un leggero retrogusto affumicato. Matura in antiche grotte scavate sotto la montagna di Santo Stefano a Bamberga e viene mescolata con la classica birra Aecht Schlenkerla Rauchbier poco prima di essere servita. Gradevole e con poco alcol è il restauro ideale nella bella stagione.

Birra di frumento (weizen) dal lieve sapore affumicato. Non filtrata e naturalmente torbida. Prodotta ad alta fermentazione, la Weizen Affumicata Schlenkerla è rifermentata in bottiglia.

Una lager (birra a bassa fermentazione) chiara, senza malto affumicato. Prodotta nello stesso impianto della classica Märzen e con lo stesso lievito, mantiene un leggero sentore affumicato.

Color dorato con incredibile densità e qualità di torbido nel bicchiere. Corpo volutamente vellutato, per enfatizzare il gusto di mango, ananas e mandarino. Bomba fruttata.

Imperial DIPA prodotta con luppoli sudafricani Southern Passion, African Queen e Lotus dal profilo floreale e agrumato, con un vivace amaro finale.

Questo succo d'arancia come la birra offre la più sorprendente combinazione di aromi fruttati, che trasporteranno la tua mente nelle profondità della foresta tropicale. Una delle ultime tendenze della rivoluzione della produzione artigianale combina amarezza leggera e carbonizzazione con pesantezza e sonnolenza. Ogni lotto è realizzato con diversi luppoli, quindi puoi sempre aspettarti qualcosa di nuovo e audace.

P.O.B. è stato il primo NEIPA corretto che abbiamo preparato ed è anche uno dei nostri preferiti. Inoltre ha il 6,8%, è difficile credere che tu stia bevendo birra, perché sembra e ha il sapore di un succo di mango. Con il primo sorso, il gusto e l'aroma tropicali ti porteranno nella mente in un paradiso tropicale. Ovunque tu voglia andare.

Questo moderno APA è notevole per il suo intenso aroma fruttato tropicale, composto principalmente da mango, pompelmo e frutto della passione. Il ricco aroma segue il gusto. I nuovi luppoli americani combinati con l'avena trasformano questa birra in una bomba di succo nebulosa e fruttata e un classico moderno in divenire. È la migliore birra chiara slovena con un punteggio Untappd di 3,89 / 5.

Limited Edition (prodotta in edizione limitata) Non esiste una degna traduzione in italiano per bright. Bright si potrebbe tradurre con l’insieme di questi aggettivi: vivace, cristallino, forte, pulito, energico e vibrante. In questa nuova DDH IPA Single Hop, il luppolo Amarillo è bright. Prima Single Hop Amarillo con il lotto che abbiamo selezionato a fine settembre durante il nostro ultimo viaggio negli Stati Uniti, che ci ha colpito per la freschissima fragranza agrumata. Note decise di pompelmo, arancia e mandarino e un tocco di albicocca. Nel nostro viaggio in Oregon abbiamo selezionato da Crosby Hops Farm un lotto di Amarillo che, non appena arrivato in birrificio, abbiamo usato immediatamente per questa DDH IPA. Crosby Hops Farm nasce a inizio 1900, in quella che in passato era conosciuta come la Willamette Valley, nota ancora oggi come una delle migliori zone al mondo per la coltivazione del luppolo. Ad oggi è una delle storiche aziende a conduzione familiare che coltiva e trasforma in pellet in loco molte varietà di luppolo per i birrifici artigianali americani, e per alcuni birrai che si recano nella loro farm per la selezione. All-round nasce dall’impegno e dalla volontà di creare Single Hop che rivelino pienamente, in tutta la sua e intensa unicità, il profilo aromatico di una sola varietà di luppolo.

Limited Edition (prodotta in edizione limitata) Single Hop con solo luppolo Idaho Gem selezionato da noi, a mano (/a naso) nella farm Hollingbery & Son Hops (Yakima, Washington). Questo luppolo ci ha totalmente, assolutamente rapito. Crediamo che questa Single Hop sia perfetta per scoprire la fresca complessità dell’Idaho Gem. L’aroma dell’Idaho Gem è intenso e inebriante: esplosivi frutti di bosco e ciliegia, ananas, pungenti pompelmo e lime, una punta di pino e pesca gialla matura. Prende il nome dallo Stato montuoso in cui è stato coltivato per la prima volta, varietà inedita presentata per la prima volta a gennaio 2019 da Gooding Farms, nell'Idaho. Hollingbery & Son Hops ci è stato vivamente consigliato da Sam di Other Half. Questa farm coltiva e trasforma il pellet il luppolo dai primi anni del Novecento. Lo stabilimento si trova in una zona storica chiamata Fruit Row, nella downtown di Yakima, e incarna lo sviluppo dell’azienda nell’ultimi 50 anni. Visitando lo stabilimento abbiamo notato la fusione tra il vecchio edificio Perry costruito nel 1911, le grandi celle frigo, fino al moderno mulino da pellet fabbricato nel 2015 che permette di ottenere pellet di luppolo dall’ottimale consistenza per il dry hopping. L’azienda non coltiva solo luppolo, ma ha anche alcuni terreni dove coltiva frutta, come mele, pere, pesche, oltre a grano ed erba medica. All-round nasce dall’impegno e dalla volontà di creare Single Hop che rivelino pienamente, in tutta la sua e intensa unicità, il profilo aromatico di una sola varietà di luppolo.

mperial Pastry Stout prodotta con aggiunta di cioccolato, fragole, pere ed estratto di vaniglia. Il naso ricrea una sensazione "dessert" con note di cioccolato al latte, caramello, vaniglia, caffè zuccherato, ben bilanciate con le note fruttate della fragola e della pera. In bocca piena e morbida, molto dolce, con le tostature usate per ricreare sensazioni più èastry che torrefatte. La componente fruttata tuttavia rinfresca la bevuta, evitando l'effetto stucchevolezza.

Pastry Imperial Stout prodotta con vaniglia, ciccolato e fragole. Al naso note di cacao, caffè, melassa, liquirizia, vaniglia e fragola. In bocca è morbida, molto avvolgente, con tostature che vertono molto sul lato dessert.

Pale Lager prodotta con aggiunta di riso. Al naso note di crosta di pane, miele, floreali, erbacee e delicatamente agrumate. L'uso del riso snellisce il corpo rendendo la bevuta tremendamente "sessionabile". Amaro finale lieve, piacevolmente erbaceo.

Triple IPA di Brewski. Al naso note di agrumi (lime, pompelmo, mandarino), resina, pesca e frutta tropicale. In bocca è mediamente piena, molto fruttata

Una birra divinamente complessa e magnificamente stratificata con sentori di ciliegia scura, ribes e melassa, completata da una speziatura di fondo. Sinfully liscio considerando l'alto contenuto alcolico. Ispirato ai birrai trappisti del Belgio, un Quadrupel è una moderna birra belga di maggiore forza rispetto ai suoi stili gemella Dubble e Tripel. Tipicamente una birra più scura, i quad sono corposi con un nucleo ricco e maltato. Come per tutte le birre belghe, il lievito è ciò che distingue davvero questo stile, aggiungendo un bordo fruttato e speziato. Il reverendo è stato creato come omaggio alla vita del defunto nonno del nostro amico, un reverendo episcopale ordinato. Fedele al suo spirito e carattere, questa birra è volitiva, decisa e pura di cuore.

Sempre birra al gusto e raramente allo stile, Pilsner è il culmine del nostro amore per il luppolo americano e l'apprezzamento degli stili facili da bere. Laddove i tradizionali Pilsner presentano tipicamente il luppolo europeo nobile, la nostra versione celebra alcune delle nostre varietà americane preferite: Chinook, Centennial, Cascade e Crystal. Fresco e brillante, con note di agrumi, questo Pilsner è piacevolmente non tradizionale.

Zwickel Pils

Limited Edition (prodotta in edizione limitata) Attraverso varie tecniche, compresa quella dell’elicottero, l'Aufguss Meister (ovvero il Mastro della Gettata di Vapore nelle saune) arricchisce i vapori della sauna di oli essenziali. Gli oli essenziali, in combinazione con le sessioni di sauna, agiscono positivamente sul corpo e abbassano il livello di stress. Con la nostra After Sauna abbiamo fatto lo stesso, arricchendola con un blend dei nostri luppoli americani preferiti in Dry Hopping, che donano freschi aromi agrumati, esotici e balsamici.

Il sapore del miele, del pane, della semplicità. Chiara, snella e dal carattere rustico accentuato dal miele, che compare nello sfondo ad accompagnare il gusto del pane appena sfornato, un delicato floreale, erbaceo secco del luppolo tedesco. Molto fragrante, finale dal secco carezzevole dove riemerge un fresco floreale e un dolce speziato.

La prima birra in collaborazione a distanza: stessa base di malti e stesso lievito, ma differente luppolatura. Questa volta abbiamo voluto fondere l’amaro della West Coast con la morbidezza fruttata delle NEIPA, ritrovando note di agrumi fragorose e una pronunciata succosità dolce- tropicale. Quella sera eravamo a Barcellona con Alberto di Garage Beer, dopo una cotta in collaborazione stavamo andando a mangiare un boccone in un posto caratteristico poco distante dal birrificio. La Font Màgica rappresenta una carta da gioco un po’ cafona che abbiamo raccolto proprio sulla soglia di quel locale. Più tardi, aspettando la metro ci siamo concessi un momento romantico ficcandoci tutti in una impiastricciata cabina per fototessere per scattare una trashissima foto ricordo che non potevamo non abbozzare in questa etichetta colma di amici e di ricordi.

Limited Edition (prodotta in edizione limitata) Vellutata e freschissima. DDH IPA cremosa ed esplosiva Double Dry Hopped con Amarillo. Vincitrice nella sua categoria a Birra dell'Anno 2018.

Limited Edition (prodotta in edizione limitata) Al primo sorso, il suo amaro tagliente che ricorda il bitter soda, ci ha fatto fare un viaggio indietro nel tempo. Perfect Circle è la (West Coast) Double IPA con la quale siamo nati, dall’amaro pieno e deciso, agrumato e avvolgente. Prodotta con sciroppo di agave, al palato presenta un aroma intenso di frutta a polpa gialla e resina. Finale secco. Il cerchio perfetto. Siamo rimasti incantati dalla biologia della pianta di Agave. L’agave nella sua vita (anche 30 anni) produce un solo fiore. Questo unico, incantevole fiore può raggiungere gli 8 metri di altezza, e diffonde un intenso dolce profumo che ricorda il melone maturo. La struggente verità e che dopo questo straordinario e inimmaginabile sforzo, la pianta muore.

Limited Edition (prodotta in edizione limitata) Celebriamo i nostri primi 5 anni con Guerrilla Celebration 2020. Ogni anno facciamo tesoro delle esperienze, delle cose che abbiamo sperimentato e appreso. E ogni anno la Guerrilla Celebration rappresenta il condensato di tutto ciò che abbiamo imparato. Guerrilla Celebration 2020 è una DDH IPA polposa e profumatissima, dal corpo pieno e dalla texture cremosa.

Hoptical Illusion. Mini-IPA con sapori di luppolo tropicale e un segreto magico - non contiene né orzo né malto di frumento! Questa birra viene prodotta con il sorgo di grano africano ed è priva di glutine (meno di 5 ppm). Vegan friendly.

Un IPA super carico di Dark Revolution con un enorme successo di luppolo proveniente dalla santa trinità di Mosaic, Citra e Simcoe. Direttamente da Salisbury! Dark Revolution è nato nel 2016 da un negozio di homebrew in questa bellissima città medievale. Ora hanno un rubinetto del birrificio e una sala di degustazione incastonati tra i vecchi hangar della prima e della seconda guerra mondiale nel vecchio aeroporto di Sarum, dove è possibile trovare la loro gamma in continua evoluzione di birre moderne in rotazione.

Una IPA morbida al gusto di agrumi e mango prodotta da Founders!

Tradizionale in tutta l'America Latina, la camicia guayabera unisce stile, funzionalità, forma e tradizione nel suo design a quattro tasche. Noi di Cigar City Brewing proviamo la stessa riverenza e lo stesso apprezzamento per il guayabera che facciamo per il vitigno Citra hop, un ingrediente che impartisce note di mandarino, lime e bacche a questa tradizionale Pale Ale americana. L'uso esclusivo del luppolo Citra in questa birra crea un sapore al tempo stesso unico e riconoscibile, mentre il suo carattere secco, croccante e l'alcool moderato la rendono rinfrescante e funzionale come una guayabera di lino croccante.

Originario della regione basca della Spagna, il gioco di Jai Alai prevede che i giocatori lancino una palla da un guanto curvo chiamato cesta nel tentativo di superare in astuzia e battere gli avversari in un campo chiamato frontone. Originario di Tampa, in Florida, l'IPA Jai Alai è una India Pale Ale audace, agrumata ed equilibrata che coinvolge sei diverse varietà di luppolo utilizzate generosamente in una birra ABV al 7,5%. Mentre il numero di frontoni nel nostro stato nativo della Florida è diminuito dal picco dello sport a metà degli anni '80, Cigar City Brewing rende omaggio allo sport e ai giocatori e patrocinatori dedicati che mantengono viva questa tradizione della Florida con la sua birra di punta. Cerca note di buccia d'arancia, clementina e caramello leggero per condividere la storia e il sole della Florida con gli amanti della birra in tutto il mondo.

Bold sapori di erbe e luppolo mandarino incontrano la complessa maltità di caramello e caramello in questa Pale Ale India rossa imperiale ad alta quota chiamata pioniera della birra artigianale ed eroe dell'elicottero Gordon Knight.

I luppoli Soulful Comet all American, Cascade e Centennial si armonizzano con il setoso malto liscio in questa birra chiara agrumata, corposa ed equilibrata. La Dale è stata confezionata in una lattina friabile, portatile e riciclabile nel 2002, rendendola la Original Craft Beer in a Can.

Suoni di luppolo fruttati giganti e facili sull'amarezza, Double Digit IPA è un IPA succoso e nebbioso prima caldo saltato a secco con luppolo Simcoe e Amarillo, quindi tradizionalmente secco con tutti i luppoli Mosaic per metterlo in cima. Il nostro direttore della birra Fred non è riuscito a tagliarlo come un macellaio, ma per fortuna ha trovato la sua vocazione con la birra e la selezione di luppoli incredibili. Eravamo pronti a bere un IPA succoso e nebuloso a due cifre, quindi Fred ha prestato le sue abilità (e mano parziale) per creare questo IPA imperiale con un immenso carico di luppolo fruttato e bassa amarezza. Per realizzare questa impresa, abbiamo prima riscaldato a secco con i luppoli Simcoe e Amarillo, e poi tradizionalmente a secco con tutti i luppoli Mosaic per metterlo in cima.

Una Pale Ale India succosa e nebbiosa con bassa amarezza, un aroma espressivo di quattro diverse varietà di luppolo e una sensazione cremosa in bocca. Non saremmo Avery Brewing se non mettessimo il nostro marchio nello stile IPA succoso e nebuloso. Abbiamo preso tutto ciò che è fantastico in un IPA nebuloso; bassa amarezza unita all'aroma potente e succoso del luppolo e alla sensazione setosa del liquido, ma prodotta per un'eccellente stabilità e consistenza.

Il Maharaja ostenta la sua autorità su una quantità squilibrata di luppolo: pungente, vibrante e intenso insieme a una quantità folle di orzo maltato - che modella una tonalità ambrata scura e una squisita essenza di malto. Maharaja deriva dalle parole sanscrite mahat, che significa "grande", e rajan, che significa "re". Proprio come il suo omonimo, questo IPA imperiale è regale, potente e umido. Con i luppoli agrumati e i malti caramellati al caramello come suoi servi, governa entrambi con una mano pesante. Non lasciarti ingannare dalla bevibilità senza pretese, questa birra è potente. Benvenuti nel suo regno!

Questa American IPA è una delle flagship di questo storico birrificio del Colorado. Ricca di note floreali, erbacee ed agrumate, con un corpo maltato ricco che bilancia il suo amaro potente e deciso. Un classico senza tempo

Berliner Pilsner è la birra di bandiera della città di Berlino. Schultheiss-Brauerei è il birrificio che la produce dal lontano 1842. Una ricetta di grande successo, tanto da essere ancora sulla cresta dell’onda a distanza di quasi 200 anni. Dopo diversi passaggi di testimone, dal 1902 il destino della Berliner Pilsner è in mano a due amici, Gabriel e Richter. All’inizio la loro impresa è poco più di un ristorante con annessa produzione birraria. Non deve essergli andata male, visto che oggi Berliner Pilsner ha un successo clamoroso ed è la birra più venduta della capitale. E alla città di Berlino la birra è dedicata. Non per nulla in etichetta è raffigurata la mascotte cittadina, un tenero orsetto rosso dal nome Berlin Buddy Bear. Ed è sempre lei a titolarle “Berlin, du bist so wunderbar!”, ovvero ‘ Berlino, sei così meravigliosa!’. Oggi Berliner Pilsner non è più una produzione indipendente, essendo stata acquisita dal gruppo tedesco Radeberger. La prima sorsata si rivela appagante, piacevole e confortante al tempo stesso. Di fronte a una Pilsner di dubbia provenienza si ha sempre la paura di trovarsi tra le mani una ciofeca di proporzioni colossali. Questa Berliner Pilsner non è un fulmine di guerra ma si beve con piacere. C’è tutto quello che ci si aspetta da una birra dello stile: profilo neutro del lievito, malti e luppoli in equilibrio, amaro pronunciato e finale secco. Rispetto alle Pilsner boeme, quelle crucche (qualcuno le chiama Pils per rispetto alle prime) hanno maggiore presenza maltosa. Difatti questa bottiglia porta l’ago della bilancia tra malti e luppoli in direzione dei primi. Manca tuttavia l’elemento che farebbe la differenza: la fragranza. I malti sono sì intensi ma ancora privi di sostanza: pane, cereali, cracker. Il tutto “sporcato” da leggero terriccio. Come al naso ci sono erbe amare e spezie (pepe). Finale incredibilmente asciutto e dal lungo strascico erbaceo. Carbonazione decisa, corpo medio. Retrolfatto di crosta di pane, retrogusto erbaceo. Precisa.

Classica Weizen in stile bavarese, con ingredienti di origine biologica. Al naso note di banana, chiodi di garofano, mela matura. In bocca ha un attacco maltato di miele, molto fruttata con una accentuata dolcezza stermperata da una lieve nota acidula.

Collaborazione con Mahr's Brau, uno dei nomi brassicoli più storici e famosi della Franconia. Una Maibock ambrata prodotta con un grist di malti tipico di Bamberga che esalta note di caramello, biscotto e frutta rossa.

La Split Vision IPA è una fusione collettiva tra Brewski e la Green Bench Brewing Company della Florida. Questo IPA del New England ha una gradazione alcolica del 5,9% vol. Il NEIPA color pesca è coperto da una corona di schiuma bianca di breve durata. Al naso si alzano aromi piacevolmente sapidi e fruttati. Il primo sorso rivela note tropicali, agrumi e aromi di scorza di agrumi che rimangono presenti fino alla fine. Anche una piacevole dolcezza residua riverbera fino alla fine.

Preparati per un "Double Shower Double IPA" con lattosio / ananas

IMPERIAL DOUBLE IPA PRODOTTA CON VERA ANANAS

Ioi è una birra bionda senza glutine, rifermentata in bottiglia. Prodotta esclusivamente con malto d’orzo, subisce una lavorazione particolare che permette l’estrazione completa del glutine, senza variare il sapore. Dal colore giallo carico con riflessi aranciati, al naso emana sentori agrumati. Fresca e di facile beva al palato.

La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata. A differenza delle alte birre di Chimay, questa birra subisce una seconda fermentazione in barrique, che in base alla tipologia del legno, la rende più corposa/complessa.

La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata. A differenza delle alte birre di Chimay, questa birra subisce una seconda fermentazione in barrique, che in base alla tipologia del legno, la rende più corposa/complessa.

La Gouden Carolus Christmas è una birra forte e piena di carattere, di un rosso rubino scuro, con una gradazione alcolica di 10,5%. Viene fabbricata in agosto e matura per vari mesi al fine di renderla ben bilanciata. Tre tipi di luppoli e 6 erbe e spezie differenti danno il sapore ricco a questa birra natalizia.

Birra bruna, rifermentata in bottiglia con sedimenti di lievito. Sentori olfattivi orientati sul malto dolce e torrefatto, sulla frutta candita con una leggera speziatura. Note gustative che ripropongono il malto dolce ed i canditi garantiscono a questa birra una corposità elevata. Anche il retrogusto lascia qualche nota di malto dolce e una sensazione di piccante. Dedicata a chi ama birre molto corpose, di buon grado alcolico ed equilibrate, di quelle che si sposano alla grande allo spirito da cui vengono concepite.

Nuovissima Double IPA di Brewski con aggiunta di vaniglia!!!

Un grande double IPA con quantità esagerate di vero mango, frutto della passione e ananas. Creato insieme ai nostri amici a Mikkeller NYC.

La birra artigianale SHOW ME THE MONEY del birrificio BREWSKI in stile Double Ipa, è una birra al lattosio, preparata con ananas e mango per un carattere punch tropicale deliziosamente fruttato. Il corpo è arancio torbido e cremoso, con succosi sapori di frutta tropicale e malti caramellati in abbondanza. Questa texture liscia è un perfetto contrappunto all'amaro del luppolo in resina di pino, che lo rende uno dei migliori IPA al lattosio che abbiamo mai assaggiato.

TAKE ME HOME è la nostra nuova Imperial Stout prodotta in due versioni. HAZELNUT TAKE ME HOME Imperial Stout, da 11% vol., é la versione con aggiunta di nocciole tostate. Caratterizzata da un corpo pieno, denso e mouthfeel cremoso. Note: Il nome, TAKE ME HOME, è la “traduzione” in inglese di ciò che in Veneto è il cosiddetto “para casa” cioè l’ultima birra, quella birra che, di fatto, ti porta a casa.

CRAK + CIGAR CITY Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo di queste Collaboration Beer. Dopo numerosi incontri: in Russia, dopo il mitico Tallin Craft Beer Weekend (organizzato dagli amici di Põhjala), la Craft Brewers Conference, la partecipazione all’Hunahpu’s day, questa volta, Sean Sasscer, è venuto a festeggiare con noi il Woodscrak e, con l’occasione abbiamo creato questa Imperial Stout con una massiccia dose di fave di Cacao e delicatamente speziata con un mix di peperoncini provenenienti dall’Italia e dagli USA. Riconoscimenti Birra dell’Anno 2018 / 2° Classificata / Categoria 29 (Birre con uso di spezie)

Presentiamo con orgoglio la Vintage of Bravo del 2017, la nostra Imperial Brown Ale invecchiata in botti di rovere americano di bourbon in pensione. Anche se Bravo è stata la prima birra chiara prodotta per il nostro programma di miscelazione della Anniversary Ale oltre dieci anni fa, non ha ancora visto la sua versione in bottiglia, fino ad ora. Equilibrando i ricchi sapori di toast e malto al cioccolato con un delicato equilibrio di nobili luppoli, Bravo viene preparato per mostrare sapori di botte con enormi note di bourbon che si trasformano mentre la birra si scalda nel bicchiere.

L'annata 2018 di Sucaba è qui! Come sempre, offre grandi bourbon e aromi di quercia americana combinati con sfumature di malto morbido al cioccolato. I complessi sapori di malto sono incorniciati in rovere con sentori di cioccolato fondente, vaniglia, cocco tostato e un tocco di ciliegia scura. Sucaba è un'esperienza sorseggiante unica nel suo genere. È una birra costruita per durare e che premerà l'attenta cantina per gli anni a venire. Consigliamo vivamente di contare gli anni con un abaco.

La parabola è una birra di oscurità e immensità, una bestia invecchiata che viene regolarmente classificata come una delle migliori birre al mondo. Questa birra russa di farina d'avena imperiale viene invecchiata per un anno intero in botti di Heaven Hill, sviluppando sapori di malti arrostiti ricchi e gommosi, quercia carbonizzata e vaniglia bourbony. Parabola mostra i suoi denti con la sua impenetrabile tonalità di nero e l'alcool vertiginoso, eppure il suo morso rimane affinato da un finale setoso ed equilibrato.

Velvet Merkin è la birra che quasi non era ... Anzi, il nome comico (o scandaloso?) Di questa birra d'avena vintage? la griglia da diversi anni, ma ora è tornata a causa della domanda popolare. Velvet Merkin è invecchiato per un anno intero in botti di alcolici in pensione da Heaven Hill, Woodford Reserve e altri, eppure riesce a mantenere un equilibrio e una limitazione sbalorditivi. Ti divertirai quando assapori i ricchi sapori di cioccolato al latte, bourbon ed espresso di Velvet Merkin, preceduti da aromi di vaniglia, cocco, rovere tostato e moka.

Prodotta con zucchero candi belga e invecchiata in una selezione di botti di bourbon? Ne, Stickee Monkee propone la sua categoria di "Central Coast Quad". Il nome Stickee Monkee è un cenno del capo alla nativa Sticky Monkey, originaria della costa centrale, nonché un grido ai monaci belgi che hanno aperto la strada allo stile Quad. È stato detto che l'unica costante è il cambiamento e lo stesso vale per le birre invecchiate in botte. Tagliato con una ricetta simile, questo Quad invecchiato in botte si evolve e mostra un volto diverso ogni anno; a causa del tempo trascorso a invecchiare in botte. Lo zucchero di canna turbinado del Messico aggiunge meravigliosi sapori di melassa che ricordano lo zucchero candi belga. Ha un corpo pieno e una trama lussureggiante con espressione a botte dappertutto; rovere tostato, cocco, cuoio e tabacco ricco di sigari.

"Presentiamo umilmente la XXII Anniversary Ale, una birra che celebra i nostri 22 anni di birra qui sulla costa centrale della California. Ogni anno organizziamo una gara di miscelazione invecchiata in botte con viticoltori locali e quest'anno la miscela vincente è di Sherman Thacher e Daniel Callan della Thacher Winery, insieme a Terry Hoage e Phil Lamontagne di TH Estate Wines, con l'aiuto della nostra amica e maestra di pane Arie Litman. La XXII Anniversary Ale è composta per il 12,7% da ABV ed è una miscela di bourbon, rum e botti di gin. Ecco la miscela finale per la XXII Anniversary Ale: Stickee Monkee - 44% Liv. Parabola - 22% Bravo - 22% Rum Barrel Helldorado - 7% Gin Barrel Helldorado - 5% Liv.

La beverina di Lervig, una America Pale Ale con aromi di frutta fresca ed esotica. Utilizza malti Pilsner e Crystal con luppoli Amarillo, Citra e Chinook. Adesso Gluten Free!!!

La Moinette Brune è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Sin dalla sua nascita, nel 1986, questa birra diventò sempre più famosa. La miscela di quattro malti speciali si riscontra in questo colore inusuale, un ambrato chiaro tendente a un color ruggine. Questa ale forte presenta un bouquet erbaceo che indica il suo carattere ben luppolato. Possiede un corpo rotondo e pieno con un finale lievemente dolce. Deliziosa prima dei pasti e con cibi come carni marinate e barbecue.

La Bloemenbier è una birra di colore ambrato ricoperta da un'abbondante schiuma ma poco consistente con un profumo ricco e fiorito dagli aromi di malto e di frutta che compaiono con note di caramello, miele, fiori ed albicocca. In bocca questa birra regala una grande dolcezza al palato con sapori fruttati e molto dolci. Si scoprono anche note di pesca, albicocca, pera, delle punte floreali e sapori maltati di caramello. Si percepisce anche una punta di spezie.

Scura e morbida, un dessert al cioccolato con un bel po’ di chili per dargli un tocco memorabile.

Colore dorato pallido, al naso dolce e ricco di frutta sotto spirito (albicocca e pesca), zucchero candito, agrumi (scorza d’arancia), caramello, luppolo ed una leggera speziatura donata dai lieviti. Il corpo è robusto, ma la gradazione alcolica è pericolosamente molto ben nascosta. In bocca c’è una quasi totale corrispondenza con l’aroma, con l’aggiunta di note mielose.

Il suo nome significa “”Marchio Nobile”” e il nome per gli antichi equivaleva ad un destino. E’ una birra di consistenza vellutata dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto è pieno ed equilibrato, e nell’immaginario del consumatore italiano l’Augustiner Edelstoff non è“una” birra ma...“la Birra!” Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo e ben equilibrato fra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo.

Durante un trasporto di Aventinus TAP6, negli anni 40, tramite cisterne che ai tempi non avevano la temperatura controllata, la parte acquosa della birra si congelò e quel che rimase venne assaggiato ed apprezzato da tanti. Nel 2002 il mastro birraio del birrifi cio Schneider ricreò le condizioni di congelamento della birra dando origine ad Aventinus Eisbock. Dal colore rosso rubino scuro, questa birra è forte ed intensa nei sentori, sia al naso che al palato. Dalla generosa gradazione alcolica, 12%, emergono dolci note fruttate (banana e frutti rossi), avvolgenti sentori di malto, frutta secca e caramello. Retrogusto lievemente amaro.

Prodotta con acqua tratta da falde di particolare pulizia e leggerezza, che consente, proprio in virtù della propria tenerezza salina, un vigoroso impiego di luppoli, la birra esibisce ovviamente un look di squillante limpidezza e di vivace luminosità dorata, curandosi di non far mancare, al proprio abbigliamento, il complemento di un voluminoso copricapo di schiuma. E altrettanto ortodosso, rispetto ai canoni del disciplinare, risulta il carnet degli aromi, il cui effluvio sparge sensazioni di sorridente freschezza e di gioiosa ventilazione: erba, fieno, un filo di solfuri che fa capolino per poi esalare in diligente velocità; gli immancabili sentori panificati (pre-forno, all’inizio, poi di crosta, aumentando la temperatura); gli altrettanto attesi colori olfattivi dei fiori bianchi.

Colore dorato con leggere sfumature ambrate con una schiuma fine, cremosa e persistente. Il naso è splendidamente raffinato: luppolo, lievito spezie, note rustiche e terrose, miele d’arancio e il fruttato, elegante ed armonicamente integrato (albicocca e pesca in primis). Grande armonia ed equilibrio fra tutti i suoi ingredienti in un insieme nettamente luppolato, asciutto, ma non esageratamente astringente, con note di miele, arancia, pesca ed albicocca. Retrogusto fruttato e mediamente etilico.

Bourbon BA. Stout prodotta con lattosio,affinata sui baccelli di vaniglia e granella di cacao. Per l’odio totale e completo del razzismo!

Ancora una volta stiamo collaborando con i nostri buoni amici a Oud Beersel, questa volta abbiamo voluto portare un po' della natura norvegese nella birra. La Norvegia è piena di fiordi e foreste, Skogen significa foresta, quale modo migliore per farlo se non aggiungere un po' di germogli di abete fresco ad una birra farmhouse e unita ad una Lambic giovane di Gert, poi abbiamo invecchiato tutta la birra su botti di Zinfindel rosso per 6 mesi.

Imperial Stout di colore nero con schiuma marrone/beige. Al naso le note esplodono in una miriade di sentori, le principali sono: liquirizia e lo sciroppo d'acero che sovrastano lo scenario. Si avvertono note di malto tostato, e debolmente vaniglia, caffè, cioccolata e caramello. Il gusto non è particolarmente dolce. L'alcol è ben nascosto nonostante i 12% e si limita a scaldare piacevolmente il palato.

Scura impenetrabile, al naso sentori di vaniglia, cioccolato e cocco. In bocca è morbida e vellutata, ma rotonda e densa, con sentori di caffè, cioccolato e cocco a dominare la bevuta

All’aspetto è di colore ambrato carico, con riflessi rosso rubino e con una schiuma ocra cremosa, fine e media persistenza. Al naso frutti di bosco e banana, malto, toffee, spezie (chiodi di garofano), vaniglia, lievito, miele e leggeri sentori legnosi. Di corpo medio, in bocca il gusto è prevalentemente dolce con toffee, note di malto tostato, lieviti belgi e frutta secca (datteri e prugna secca). Ci regala un lungo retrogusto che vira verso l’amaro, accompagnato da avvolgenti e calde note alcoliche, legnose e terrose.

Questa birra belga è una delle prime birre ad essere prodotta con il nome di “birra tripla”. Numerosi luppoli sono presenti per aromatizzare e donare amarezza a questa birra d’eccezione. Inoltre, il lievito utilizzato è lo stesso dal 1956 ed influenza notevolmente l’aroma ed il sapore complesso di questa trappista. Rilascia aromi complessi e fruttati di luppolo e lievito con delle note di arance ed agrumi. percepire, in sottofondo, una buona base di malto leggermente tostato.

La Duchesse de Bourgogne, in tutta la sua nobiltà, è una birra scura di tipo ale con note agrodolci. E’ una birra tradizionale prodotta nelle Fiandre belghe occidentali. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. La veste di questa birra belga è di colore nero e rosso, un vero rubino scuro che si arricchisce di una cremosa schiuma. Gli aromi, ricchi e generosi, rivelano le note di frutta e spezie. Al palato, complessa, offre dei sentori di vaniglia e frutta. Cremosa in bocca, vi farà scoprire un oceano di sapori. Il fabbrica Verhaeghe è un birrificio belga che produce birre eccellenti e di una nobiltà degna di una Duchessa.

Birra al 100% naturale prodotta con frumento, avena ed orzo. Viene brassata con tecniche moderne seguendo però una ricetta dei monaci Carmelitani di Dendermonde che risale al 1679. Di colore dorato opalescente al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati (banana, pesca, albicocca, melone e mela rossa), agrumati (scorza d’arancia), erbe aromatiche, spezie (pepe bianco, zenzero, chiodi di garofano e coriandolo) e vaniglia.

Piacevolmente leggera, la faro giustifi ca la sua reputazione di birra dolce, ricavata dalla miscelazione di acqua e zucchero candito con una base di lambic. In bocca, prevale appunto lo zucchero che determina un sapore generale che non s’intensifi ca nel palato ma svolge invece alla perfezione la sua funzione dissetante.

Ambrato carico tendente al caramello, limpido. Schiuma beige che scompare quasi subito. Aroma: ricco e complesso. Chiare note liquorose, fruttate, caramellose, frutta sotto spirito. La birra si presenta estrema e complessa, quasi masticabile e oleosa. Note e predominanti di liquore, passito, fruttato, caramello e altro ancora. Veramente deliziosa e fatta bene.

Una weiss dopplebock dal colore rosso ciliegia con riflessi ambrati. Versa una schiuma corposa che persiste durante la bevuta. Aroma molto buono di malto e banana. Gusto complesso che richiama il malto e l’aroma di banana con qualche nota fruttata. Molto beverina nonostante gli 8,2 gradi alcolici, l’alcol infatti resta molto ben nascosto. Ottima sensazione al palato, cremosa e con un finale che lascia la bocca pulita.

Color nero impenetrabile con schiuma color nocciola a grana fine non abbondante di breve tenuta. Al naso cacao in polvere, lieve tabacco e lieve nocciolo d’oliva e di caffè. Al palato note tostate decise di orzo, caffè, cioccolato fondente e lieve liquirizia. Carbonazione bassa e corpo medio.

Abbey Dubbel dal colore rossastro, con schiuma fine, cremosa e poco persistente. Intesa al naso con i sui sentori lievemente aspri ed agrumati. Dal corpo medio e la carbonatazione vivace, al palato il gusto predominante è doce, con sentori di miele, tofee e ecaramello. Leggermente amara nel finale.

Dall’elevata gradazione alcolica, questa Belgian Strong Ale si presenta di color marrone con riflessi rossi e sottile schiuma cremosa. Gli aromi al naso sono principalmente fruttati, con sentori di cioccolato. Corposa e piena al palato, le note sono fruttate e speziate, lievemente amara nel finale caratterizzato da sentori di cioccolato e lievi accenni smoked.

Birra in stile Belgian Strong Ale dal color bruno con riflessi rossi. I profumi sono dolci, si percepiscono note fruttate e speziate con sentori di vaniglia. Oleosa e morbida al palato, qui i sentori sono fruttati e dolci di caramello. Finale caldo e morbido.

Si presenta di color giallo lievemente velato, al naso l’aroma è luppolato, con sentori floreali, erbacei e note speziate ed agrumate. Al palato il gusto è decisamente amaro e ben luppolato, con richiamo alle note di malto e spezie percepite all’olfatto. Poco carbonata, finale molto secco dalla lunga persistenza amara.

Una birra non filtrata e non pastorizzata che ha ormai conquistato tanti palati, colore dorato opalescente. Al naso presenta aromi erbacei, fruttati, leggermente agrumati e di lievito. In bocca esplodono le note fruttate ed agrumate che si adagiano su una “coperta” di malto dolce, con una saporosità affine a quella di una speziata appena sfornata. Dopo aver sedotto il palato con una dolcezza sopraffina, il gusto evolve rapidamente verso un secco luppolato. Il retrogusto è amaro e persistente, con una vaga nota di malto.

Must Kuld, in Estonia dove questa birra viene prodotta, significa “oro nero”. Si tratta di una ricca Porter con note di miele, prodotta con l’aggiunta di lattosio per aggiungere quella setosa consistenza in più che la contradistingue. Di colore nerissimo, ha una testa beige e cremosa, come la schiuma di un cappuccino. Al naso, una volta versata nel bicchiere, l’aroma del latte incontra il profumo del cioccolato, seguito subito dopo da miele e marmellata di ribes nero. Al palato, come per l’aroma, il sapore del cioccolato è il primo ad arrivare: questa volta un cioccolato fondente e da un delicato sapore di caffè e note discendenti di lampone nero.

L’Orval è una birra trappista da degustazione che presenta un colore aranciato e un buon profumo aromatico. Viene prodotta nell’Abbazia d’Orval in Belgio. Si tratta di una birra dall’inteso aroma di luppolo che rivela una leggera acidità astringente e che viene fatta maturare in cantina per qualche anno, in piedi e al riparo dalla luce. Il carattere complesso dell’Orval deriva in parte dalle tre fermentazioni separate e in parte dal luppolo locale utilizzato per la produzione.

Di color oro velato con schiuma di media persistenza, questa blanche è stata prodotta secondo la classica tradizione belga, con l’aggiunta di luppoli americani, che insieme al coriandolo e al lievito donano piacevoli sentori fruttati su una base leggermente secca e molto rinfrescante.

La Schuppenaas viene rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di brettanomiceti ed è luppolata con Tomahawk e Simcoe. I lieviti selvaggi le donano una certa irruenza, il colore è ambra chiaro leggermente velato. L’armonia pulitissimo parte floreale per raggiungere in un secondo momento note di agrumi e frutti di bosco. Al palato biscotto, mango e papya con una leggera acidità e un finale appena amaricante.

Lupulus è una birra bionda di alta gradazione (8,5%) in stile tripel. E’ caratterizzata da un utilizzo abbondante di luppolo sia nella caldaia che in fase di fermentazione donando un intensità di profumi e sapori erbacei e rendendo di fatto questa Tripel un po’ anomala. Adatta a chi vuole far incontrare il luppolo alle classiche birre belghe.

Resa unica e interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro. L’aspetto fa pensare subito ad una birra di grande qualità con il suo bel colore “tonaca di frate”, con riflessi violacei. La rifermentazione sia in bottiglie che in fusto dona un sapore tipico e piacevole caratterizzato da una facile bevibilità e un ottimo equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.

Lupulus Blanche è realizzata con il 50% di malto d’orzo ed il 50% di frumento non maltato insieme a diverse varietà di luppolo aromatiche. Dal colore giallo paglierino gli aromi sono avvolgenti ed intesi, con piacevoli note di scorza d’arancia amara e spezie. Particolare al palato, finale persistente.

Questa Lindemans Kriek Retro è una birra fruttata che, durante la produzione, beneficia di un apporto di frutta prima di essere invecchiata in botti di rovere. Questo permette alla frutta di essere infusa nella bevanda, innescando una rifermentazione della birra durante il periodo di maturazione. Il processo culmina in una birra rosso chiaro con una montagna di schiuma rosa. L’insieme è accompagnato da una notevole effervescenza. L’aroma che sprigiona è molto dolce e totalmente dominato dagli odori di ciliegia. Anche in bocca il sapore è dominato dalle ciliegie, su un fondo legnoso e con note acide.

Questa Lindemans è una birra di tipo lambic , fermentata a base di malti d’orzo, di grano e con l’aggiunta di succo di pesca prima di un periodo di maturazione nel fusto di quercia. La Pêcheresse del Birrificio Lindemans presenta un colore giallo aranciato leggermente opalescente e una schiuma bianca sostenuta da una robusta effervescenza. Essa emana dal bicchiere aromi di pesca e zucchero candito molto forti. Ritroviamo in bocca sapori di pesca decisi che si accompagnano ad un leggerissimo sapore acidulo, segno di una fermentazione lambic, che offre così un equilibrio tra vivacità e dolcezza.

Si ottiene dopo una fermentazione spontanea e prodotta esclusivamente nella regione di Bruxelles. Maturata e arricchita con succo di lampone, diventa una bevanda fresca e fruttata, è una birra dal colore rosa scuro coperta da una schiuma leggermente rosata poco persistente nel bicchiere. Essa emana da questo bicchiere aromi potenti di lamponi e leggeri di caramello, il tutto ricorda la torta ai lamponi.

Questa Lindemans Apple si presenta con un colore giallo oro, sormontata da una corona di schiuma quasi inesistente. Sprigiona aromi pronunciati di mela e caramelle alla mela. Resta in bocca uno spiccato gusto di mela che si accompagna a note citriche leggermente acide equilibrate da un lieve sapore di zucchero candito. Lascia sulla lingua un gusto di mela leggermente acidulo.

Colore nero, schiuma poco presente di colore marroncino, fine. Sentori di caffè tostato, orzo e liquirizia nel finale. Al palato oleosa, rotonda e morbida, da sorseggiare con calma, leggero calore etilico che accompagna la bevuta che non risulta mai pesante. Sapori intensi di caffè, cioccolato, torrefatto e liquirizia.

La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato, l’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme.

La Gulden Draak è una birra notevole, rifermentata in bottiglia e prodotta in Belgio. Alla vista si presenta con un colore rosso carico tendente al bruno con riflessi accesi. Il gusto di questa birra è deciso e pungente; la frizzantezza seppur accentuata, non è fastidiosa. In bocca, in un primo momento, si sprigiona un forte sapore alcoolico con un accento dolciastro e mielato. Dopo aver sorseggiato la Gulden Draak permane al palato un tono amarognolo ed alcoolico.

La 'Pilsner' è una birra a bassa fermentazione prodotta artigianalmente con acqua di sorgente e con una selezione di luppoli e di malti d'orzo deglutinati, sapientemente dosati a seconda della provenienza e del profumo. Senza Glutine.

La “Scura” è una birra rifermentata in bottiglia prodotta artigianalmente secondo un’antica ricetta con malto tostato che le conferisce il suo sapore energico e ricco. L’aroma caratteristico di questa “Ale” è il risultato di un’accurata selezione di malti d’orzo de glutinati e di luppoli pregiati.

Fantôme Saison si presenta nel bicchiere di un bel colore dorato, al naso i sentori sono citrici e fruttati, con note di frutta secca e sfumature vinose. Al palato, nonostante la gradazione alcolica (8%), è beverina e rinfrescante con le sue note inizialmente fruttate (frutta gialla), note speziate e sentori vinosi e lievemente aciduli che puliscono il palato a fine bevuta.

Schiuma compatta, frastagliata,candida e persistente. Dorata con "vibrazioni" verdi. Naso intenso, prorompente quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo sentore di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprireuna delicata speziatura.

Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, Saison di Colore biondo-rame, con aromi erbacei fini e amarezza accentuata. La Saison Dupont è da molti considerata il riferimento dell'eccellenza per questa tipologia di birre.

Prodotta con luppolo Goldings e zucchero candito, la Dulle Teve el birrificio De Dolle Brouwers è una birra in stile Tripel dal colore ambrato velato. Al naso si percepiscono pungenti profumi di luppolo, malto, zucchero candito e frutta gialla. Morbida e piacevolissima al palato con un ingresso leggermente luppolato che lascia poi spazio a note più dolci di zucchero e frutta candita, miele, sentori dolci di pane, biscotto e sfumature fruttate. Facile da bere nonostante la sua gradazione alcolica (10%).

La Deus Brut des Flandres e’ una birra negli ingredienti ma champagne per i processi; prodotta con orzo, la prima e seconda fermentazione avvengono in Belgio, mentre la rifermentazione in bottiglia in Francia con conseguente maturazione secondo il metodo champenoise.Il risultato è una birra dal colore giallo chiaro molto limpido, una bella schiuma bianca, compatta e di media persistenza. L’aroma sicuramente fruttato, limone e mela verde, in bocca note speziate, di lievito ed ancora fruttate.Carbonatazione finissima, gradazione alcolica alta, ma ben nascosta e mai fastidiosa.

Birra GLUTEN FREE la cui abbondante luppolatura, con i neozelandesi Motueka e Wakatu, sprigiona tutto il suo aroma tropicale e citrico con le tipica “dolcezza” dei luppoli neozelandesi che, in bocca, le donano una sensazione di morbidezza, nascondendo il grado alcolico importante.

La Chouffe è una birra bionda ad alta fermentazione, più precisamente una Pale ale, non pastorizzata e non filtrata con gradazione alcolica pari all’8% vol. Presenta un aroma che ricorda i fiori d’arancio e la mela acerba. Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli di qualità Saaz e Styrie e, al termine, zucchero e coriandolo.

La Chimay Blu è una birra Trappista scura dall’aroma potente. I suoi aromi potenti e complessi hanno un tocco di spezie pregiate. In bocca, la birra rivela una nota di caramello. Se la Chimay Blu viene conservata in cantina, il suo sapore complesso continua a migliorare con il passar degli anni.

La Chimay Rouge è una magnifica birra ambrata. Prodotta dai monaci cistercensi dell’abbazia di Scourmont, si tratta di una birra trappista. Anche al naso è magnifica. Include aromi di frutta prodotti durante la fermentazione, come ad esempio l’albicocca. Si percepiscono anche delle note di malto. In bocca è sorprendente: i sapori asciutti del caramello compensano perfettamente il retrogusto amaro finale.

Di colore dorato abbastanza copiosa e persistente promana fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo e chiodi di garofano), malto, frutta (banana matura e pesca) e lievito. Una birra Trappista piacevole, dalla bassa gradazione alcolica con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente e gradevolmente acidulo, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.

La Chimay Triple è una birra tripla trappista. In Belgio, è sicuramente una delle birre triple più conosciute. Prodotta all’Abbazia di Scourmont, proviene dalla conoscenza dei monaci Cistercensi Trappisti. A vista, è una bella bionda dal colore dorato con una sottile schiuma nevosa. Al naso produce sorprendenti aromi di uva passa e composta di mele. Tale complessità è dovuta alla finezza di luppolizzazione dei fratelli cistercensi. In bocca risulta ben equilibrata, si destreggia tra le note fruttate di lievito e il buon amaro del luppolo.

Un sidro filtrato e limpido, mediamente secco, con un gusto ricco e rotondo, prodotto con puro succo delle più fini mele provenienti dal cuore del Somerset. Il sidro Chaplin & Cork’s Reserve presenta un inizio leggermente dolce, finisce con un retrogusto acido e astringente e lascia la bocca piena di sapori. Ottimo con piatti a base di condimenti di carne come il ragù o anche con la pasta ai frutti di mare, grazie ad un gradevole retrogusto di lime e limone che dà un finale secco in aggiunta alle note di dolcezza iniziali.

Birra a fermentazione spontanea prodotta con frumento e orzo maltato provenienti da agricoltura biologica. Dal Colore dorato opalescente si presenta acetica al naso, con sentori fruttati. Al palato il gusto è secco, deciso ed acido.

Vera birra a fermentazione spontanea, la Cuvée St-Gilloise è il risultato di una miscela di lambic maturate per due anni in botte di quercia e del luppolo Hallertau lavorato a freddo; l’amarezza del luppolo equilibra il gusto naturalmente acido delle lambic.

La Grand Cru Bruocsella di Cantillon è una Lambic che viene fatta maturare in botti di rovere per ben 3 anni. gusto lievemente acidulo e finale secco.

Birra acida prodotta con diverse miscele di Lambic e l’ aggiunta di lamponi freschi. Naso acetico e fruttato (frutti rossi). Si presenta di colore rosso acceso, al palato si denota subito la sua particolare asprezza ed astringenza, come vuole il genere Lambic.

La Kriek Lambic è la birra alla ciliegia più secca al mondo. E’ una birra di frumento a fermentazione spontanea il cui gusto viene esaltato da un aroma intenso e profumato in cui si sente il profumo del nocciolo delle ciliegie (fermentate con il mosto). Al palato è molto pungente, acida, ma ben bilanciata. Nel finale spiccano la secchezza data dalle buccie di ciliegia ed alcune note di Cherry.

IPA dal colore giallo paglierino velato prodotta con aggiunta di ananas, mango e passion fruit. Al naso ed al palato i sentori di frutta tropicale, ovviamente ananas, mango e passion fruit, sono ben equilibrati tra loro donandole un carattere fresco e frizzante. Anche al palato i sentori fruttati sono protagonisti, ben bilanciati da una base maltata che mitiga il retrogusto amaro.

Marrone scuro, dolce, sprigiona aromi di frutta secca, malto lievito caramello cioccolato e alcol. In bocca è una invasione di sapori con note di cioccolato, caramello, uva, frutta secca, spezie e liquori.

Questa Strong Ale veste con un colore biondo opalescente con sentori olfattivi eccezionalmente elevati ed orientati sui lieviti e sul malto. Fresca, pungente, percorre il palato con sensazioni speziate e luppolate che si equilibrano perfettamente alla dolcezza dei cereali, lasciando trasparire l’eleganza che contraddistingue le birre Trappiste. Lungo retrogusto che diventa secco con un amaro erbaceo molto maturo.

Affumicatura del malto dà a questa birra un fortissimo aroma e sapore di prosciutto affumicato o pancetta, è particolarissimo ma si beve alla grande! Il colore tende alla tonaca di frate con schiuma beige compatta e persistente. il malto domina con la sua nota dolce e affumicata, solo un leggero finale amarognolo. Molto beverina con un corpo watery.

Il Maharaja ostenta la sua autorità su una quantità squilibrata di luppolo: pungente, vibrante e intenso insieme a una quantità folle di orzo maltato - che modella una tonalità ambrata scura e una squisita essenza di malto. Maharaja deriva dalle parole sanscrite mahat, che significa "grande", e rajan, che significa "re". Proprio come il suo omonimo, questo IPA imperiale è regale, potente e umido. Con i luppoli agrumati e i malti caramellati al caramello come suoi servi, governa entrambi con una mano pesante. Non lasciarti ingannare dalla bevibilità senza pretese, questa birra è potente. Benvenuti nel suo regno!

La Chimay Dorée, prodotta nel cuore dell’abbazia di Scourmont e riservata alla comunità monastica (Patersbier), all’Auberge di Poteaupré (il locale di mescita di Chimay situato a due passi dal convento), ai suoi ospiti ed ai suoi collaboratori, dal 2013 è disponibile anche al di fuori delle mura del monastero, in quantità limitata perché viene brassata solo 4 volte l’anno. Di colore dorato con una testa di schiuma bianca abbastanza copiosa e persistente promana fragranze e sapori di luppolo, agrumi freschi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo e chiodi di garofano), malto, frutta (banana matura e pesca) e lievito. Una birra Trappista piacevole, dalla bassa gradazione alcolica con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente e gradevolmente acidulo, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.

La Kwak è una birra belga dal colore ambrato ramato, l’aroma è dolce, con sentori di caramello e lievito e delle note di frutta e spezie. Il suo sapore è dolce con note fruttate di prugna e noci associate a punte di malti caramellati. Tutto ciò la rende una birra dolce, ma non troppo, e liscia. Il tutto è completato da una bella amarezza durante la degustazione che equilibria l’insieme.

La Chimay Triple, dal colore dorato, combina il dolce e l’amaro in un raro equilibrio. E' prodotta all’interno d’un monastero Trappista, sotto il controllo e la responsabilità della comunità monastica, coinvolta in tutto il processo di gestione della birra. La maggior parte dei ricavi derivanti da quest’attività è utilizzata per le necessità della comunità e per delle opere sociali.

La Chimay Rouge è la più antica delle birre Chimay. Il colore ramato e il gusto fruttato e dolce rendono questa birra scura particolarmente saporita. E' prodotta all’interno d’un monastero Trappista, sotto il controllo e la responsabilità della comunità monastica, coinvolta in tutto il processo di gestione della birra. La maggior parte dei ricavi derivanti da quest’attività è utilizzata per le necessità della comunità e per delle opere sociali.

Dorata carica, velata dai lieviti in sospensione, schiuma bianca di buona persistenza. Aroma pepato e citrico, frumento e banana. Al palato stesse caratteristiche, leggermente acquosa, corpo medio-leggero, bassa carbonatazione.

Malto di tipo Pilsner e luppolo aromatico selezionata delle regioni del sud della Germania sono i requisiti per questa birra pregiata. E’ un classico esempio di Pils tedesca, molto beverina con una decisa componente amarognola.

Prodotta da una ricetta unica e attraverso il sistema di dry hopping. La base è un mono luppolo, citra, che rilascia vari profumi tendente ai frutti tropicali.

Schiuma densa e cremosa, color nocciola amara e piacevole. Profumo intenso di tostato con un gusto dall’impatto amaro ma cremoso e un gusto di caffè e cioccolato amaro arricchito da note fruttate e di caramello. Finale secco, asciutto, con retrogusto piac

Colore giallo paglierino velato, schiuma ampia e bianca, relativamente fine e cremosa. Al naso un buon s notte di agrumi e spezie: scorza d’arancio e coriandolo. In bocca un corpo lieve accompagna il piccante del frumento unito ad un finale citrico ben bi