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Schultheiss-Brauerei

BERLINER PILS
50 CL

6,00 Euro


Birrificio:
Schultheiss-Brauerei

Stile:
Pils

Paese:
Germania


Colore: CHIARO
Alcol: 5

Berliner Pilsner è la birra di bandiera della città di Berlino. Schultheiss-Brauerei è il birrificio che la produce dal lontano 1842. Una ricetta di grande successo, tanto da essere ancora sulla cresta dell’onda a distanza di quasi 200 anni. Dopo diversi passaggi di testimone, dal 1902 il destino della Berliner Pilsner è in mano a due amici, Gabriel e Richter. All’inizio la loro impresa è poco più di un ristorante con annessa produzione birraria. Non deve essergli andata male, visto che oggi Berliner Pilsner ha un successo clamoroso ed è la birra più venduta della capitale. E alla città di Berlino la birra è dedicata. Non per nulla in etichetta è raffigurata la mascotte cittadina, un tenero orsetto rosso dal nome Berlin Buddy Bear. Ed è sempre lei a titolarle “Berlin, du bist so wunderbar!”, ovvero ‘ Berlino, sei così meravigliosa!’. Oggi Berliner Pilsner non è più una produzione indipendente, essendo stata acquisita dal gruppo tedesco Radeberger. La prima sorsata si rivela appagante, piacevole e confortante al tempo stesso. Di fronte a una Pilsner di dubbia provenienza si ha sempre la paura di trovarsi tra le mani una ciofeca di proporzioni colossali. Questa Berliner Pilsner non è un fulmine di guerra ma si beve con piacere. C’è tutto quello che ci si aspetta da una birra dello stile: profilo neutro del lievito, malti e luppoli in equilibrio, amaro pronunciato e finale secco. Rispetto alle Pilsner boeme, quelle crucche (qualcuno le chiama Pils per rispetto alle prime) hanno maggiore presenza maltosa. Difatti questa bottiglia porta l’ago della bilancia tra malti e luppoli in direzione dei primi. Manca tuttavia l’elemento che farebbe la differenza: la fragranza. I malti sono sì intensi ma ancora privi di sostanza: pane, cereali, cracker. Il tutto “sporcato” da leggero terriccio. Come al naso ci sono erbe amare e spezie (pepe). Finale incredibilmente asciutto e dal lungo strascico erbaceo. Carbonazione decisa, corpo medio. Retrolfatto di crosta di pane, retrogusto erbaceo. Precisa.