Mr. HOP Back

BUSH

CARACTÈRE
75 CL.

14,90 Euro


Birrificio:
Brasserie Dubuisson

Stile:
Amber Ale

Paese:
Belgio


Colore: AMBRATA
IBU: 25
Alcol: 12 %

Introdotta nel 1933 con il nome di "Bush Beer", questa è una delle più antiche birre speciali in Belgio e il marchio di punta della Dubuisson Brasserie. La Bush Caractère è una birra filtrata ad alta fermentazione a base di malto, luppolo, zuccheri naturali, acqua proveniente dalla fonte sotterranea del birrificio e un esclusivo lievito domestico coltivato da 80 anni. Il pronunciato sapore agrodolce di questa birra, la sua struttura gustativa gentile e il caratteristico colore ambrato sono tutti dovuti ai malti caramellati utilizzati e alla competenza e pazienza del mastro birraio (la birra riposa da quattro a sei settimane). L'alta densità - la proporzione di malto - e il lievito di casa attivo fanno di una delle birre belghe più forti, con un volume alcolico del 12%. La Bush Caractère saturata di CO2 è facilmente digeribile e fa un'ottima birra digestiva da aperitivo o dopo cena. Come indica il nome, la Bush Caractère è una birra cristallina, color ambra. Al naso coglie sorprendenti aromi di frutta matura tra cui banana, tocchi di "cuberdon" (caramelle gommose di lamponi belghe) e soprattutto caramello, che si nota anche nel gusto. Si ottiene una birra a bocca piena con un sapore agrodolce e una traccia di liquirizia nel finale.